Pevnosť, známa tiež ako mrazenie, je fázová zmena hmoty čo vedie k výrobe a tuhý. Spravidla k tomu dôjde, keď teplota a kvapalina je znížená pod jeho bod mrazu. Aj keď bod mrazu a teplota topenia väčšiny materiálov majú rovnakú teplotu, neplatí to pre všetky látky, takže bod mrazu a bod topenia nie sú nevyhnutne vzájomne zameniteľné pojmy. Napríklad agar (chemikálie používané v potravinách a laboratóriách) sa topí pri 85 ° C, ale tuhne pri teplote 31 ° C až 40 ° C.
Solidifikácia je takmer vždy exotermická proces, čo znamená, že sa teplo uvoľňuje, keď sa kvapalina zmení na pevnú látku. Jedinou známou výnimkou z tohto pravidla je stuhnutie nízkoteplotného hélia. Energia (teplo) sa musí pridať do hélia-3 a hélia-4, aby došlo k zamrznutiu.
Kvapalina môže byť za určitých podmienok ochladená pod bodom mrazu, avšak nesmie prejsť na pevnú látku. Toto je známe ako podchladenie a stáva sa to tým, že väčšina tekutín kryštalizuje, aby zamrzla. Superchladenie môže byť ľahko pozorované pomocou opatrne zamrzajúca voda
. Tento jav sa môže vyskytnúť, keď nie je dostatok dobrých miest nukleace, z ktorých môže prebiehať tuhnutie. Nukleácia je, keď molekuly z organizovaných zhlukov. Akonáhle nastane nukleácia, kryštalizácia pokračuje, kým nedôjde k stuhnutiu.