Od každého pracovníka v potravinárskom priemysle sa očakáva, že bude mať základné vedomosti o potravinách slovník služieb, ktorý im pomôže identifikovať nástroje, zodpovednosti, práva, výhody a prvky ich pracovné miesta. Našťastie Ministerstvo práce USA uvádza 170 z týchto slovných výrazov v „Príručke o práci“.
Výrazy uvedené v tomto zozname sú dôležité pre pracovníkov v odvetví služieb, pretože pomáhajú objasniť spoločné pochopenie každého prvku, ktorý je potrebný poskytuje vynikajúce stravovacie služby a zároveň zamestnancom umožňuje poznať právne prostriedky, pomocou ktorých môžu prediskutovať problémy s konkrétnymi prvkami pracoviska alebo riadiaci personál.
Úplný zoznam základných slovných zásob pre pracovníkov stravovacích služieb je nasledujúci:
pridanie | zákazníci | udržiavať | Maloobchod |
alkoholik | dopyt | Spravovať | izba |
rozloha | oddelenie | manažér | beh |
asistovať | Diners | marketing | bezpečnosť |
pomocník | stolovanie | Jedlá | šaláty |
ošetrovatelia | riadu | mäso | odbyt |
baggers | umývačky riadu | Ponuka | sendviče |
pekári | pitie | tovar | poriadky |
bary | jesť | sťahovať | časť |
barmani | zamestnanci | pohyblivý | vybrať |
výhody | vstup | nepotravinové | výber |
nápoj | zariadenie | Nonsupervisory | výbery |
nápoje | zriadenie | početný | navrhujeme |
Mäsiari | zariadenie | ponuka | predajné |
jedáleň | Fill | Kancelária | slúžiť |
bufety | plniva | operácie | služba |
peňažný | ryby | objednať | služby |
pokladne | podlaha | objednávky | porcie |
reťaze | jedlo | dohliadať | posuny |
zmena | foods | balíček | predajňa |
Odhlásiť sa | čerstvý | patróni | menšie |
šéfkuchár | koloniál | Hrať | snack |
kuchári | potraviny | výkon | špecializovať |
čistý | skupina | miesto | špecialita |
čistenie | rast | Hydina | zamestnanci |
úradníci | Manipulácia | priestory | sklad |
káva | zdravie | príprava | sklad |
spoločnosť | pohostinstvá | pripraviť | obchody |
V porovnaní | hostesky | pripravený | supermarket |
počítačový | hostitelia | príprava | supermarkety |
Spotrebiteľ | hodinový | ceny | školitelia |
spotreba | hodiny | spracovanie | dodávky |
Kontakt | Zvýšiť | Produce | systémy |
pohodlie | prísady | výrobok | stoly |
kuchár | inventár | Produkty | úlohy |
varenie | predmety | pomer | Tipy |
kuchári | Kuchyňa | poskytnúť | obchod |
pult | kuchyne | nákup | Vlak |
pulty | hladina | Recepty | výcvik |
Zdvorilosť | riadok | Registrovať | odroda |
kuchársky | miestna | výmena | Čašníci |
zákazník | Dlhšie | Požadovaný | servírky |
reštaurácie | pracovníci |
Dôležitosť znalosti správneho slovníka
Práca v potravinárskom priemysle často ponúka mladým pracovníkom prvé vystavenie myšlienke firemných prejavov a názorov žargónu, ktorý sa používa na pracovisku, na jednoduchú a jednotnú komunikáciu v rámci celého trhu, od väčších spoločností ako McDonald miestnym hosťom vo vidieckej Amerike.
Z tohto dôvodu je dôležité, aby zamestnanci rozumeli základnému rozdielu medzi bežnými frázami v priemysle, ako aj tomu, ako správne postupovať - odvolávajú sa na fázy prípravy, nástroje na manipuláciu s potravinami, ekonomické záujmy podniku a na každodenné prevádzkové úlohy, ako sú školenia a školenia; hodín.
Čo môže byť dôležitejšie, je potrebné poznamenať, že pokiaľ ide o zákonnosť a zmluvy, tieto podmienky majú veľmi prísne vymedzenie podľa vlády, takže ak napríklad zmluva hovorí, že „školenie je neplatené“ a osoba ukončí „školenie“ na tri týždne, sú v podstate poskytovanie bezplatnej práce, ale s tým súhlasili vo svojej zmluve - poznanie týchto typov slov, najmä v právnom kontexte, môže pomôcť chrániť nové zamestnanca.
Žargón a kolokvializmus
To znamená, že ďalší kľúčový prvok úspešnej kariéry (aj keď s krátkou životnosťou) v roku 2007 potravinársky priemysel závisí od teambuildingu a porozumenia jazyka pracoviska, a to aj menej profesionálnym a technickým spôsobom.
Pretože stravovacie služby závisia od kolektívu jednotlivcov, od kuchára po čašníka, hostesky až po obchodníka, zamestnancov reštaurácií a stravovacích zariadení často vytvárajú medzi sebou rodinné zväzky a rozvíjajú svoj vlastný žargón a kolokvializmus, aby navzájom tajne komunikovali, dokonca aj pred patrónmi zariadenia.
Pochopenie právnych, technických a hovorových slovníkov stravovacích služieb je nevyhnutné pre úspech v EÚ v teréne, pretože väčšina tohto odvetvia sa spolieha výlučne na interakciu nielen so zákazníkmi, ale so spolupracovníkmi ako dobre.