Spolu s hamburgermi, tacomi a hranolkami poskytujú reštaurácie s rýchlym občerstvením každý deň hory papiera, plastu a polystyrénového odpadu. Ako sa reťazce rýchleho občerstvenia rozširujú na globálny trh, ich značkové odpadky sa šíria okolo planéty. Robia tieto reťazce niečo na zníženie alebo recyklovať? Postačuje samoregulácia alebo potrebujeme prísnejšie zákony o knihách, ktoré upravujú každodenné plytvanie rýchlym občerstvením?
Vague politiky týkajúce sa znižovania odpadu
Spoločnosti McDonald's a PepsiCo (majiteľ spoločnosti KFC a Taco Bell) vypracovali vnútorné politiky na riešenie problémov životného prostredia. PepsiCo uvádza, že podporuje „ochranu prírodných zdrojov, recykláciu, znižovanie zdrojov a kontrolu znečistenia s cieľom zabezpečiť čistejší vzduch a vodu a znížiť odpady zo skládok“, Ale nespracováva konkrétne kroky, ktoré prijíma.
Spoločnosť McDonald's vydáva podobné všeobecné tvrdenia a tvrdenia, že „aktívne sleduje premenu použitého oleja na varenie na biopalivá pre dopravné prostriedky, kúrenie a iné účely, “a uskutočňovaním rôznych programov na recykláciu papiera, lepenky, prepravných kontajnerov a recyklácie paliet v Austrálii, Švédsku, Japonsku a Británia. V Kanade spoločnosť tvrdí, že je „najväčším používateľom recyklovaného papiera v našom priemysle“ pre zásobníky, škatule, odkladacie tašky a držiaky nápojov. V roku 1989 na naliehanie
ekológov, zmenili hamburgerové obaly z nerecyklovateľného polystyrénu na recyklovateľné papierové obaly a kartónové krabice. Nahradili tiež vrecká na prenášanie bieleného papiera za nebielené vrecká a urobili ďalšie ekologické obaly.Zníženie odpadu za účelom šetrenia peňazí
Niektoré menšie reťazce rýchleho občerstvenia získali ocenenie za recyklačné úsilie. Napríklad v Arizone získala spoločnosť Eegee od agentúry na ochranu životného prostredia cenu Administrator Award za recykláciu všetkého papiera, kartónu a polystyrénu v 21 obchodoch. Okrem pozitívnej pozornosti, ktorú vygenerovala, úsilie spoločnosti v oblasti recyklácie každý mesiac šetrí aj peniaze na poplatky za likvidáciu odpadu.
Kroky správnym smerom zahŕňajú zelenšie obalové materiály a znižovanie odpadu, všetko však bolo dobrovoľné a zvyčajne pod tlakom súkromných občanov. A napriek takémuto úsiliu, titulkom a oceneniam, priemysel rýchleho občerstvenia zostáva obrovským pôvodcom plytvaného materiálu, nehovoriac o potravinový odpad.
Komunity si zoberte pevnú linku
V súčasnosti v USA neexistujú žiadne federálne nariadenia, ktoré by konkrétne presadzovali udržateľné postupy v priemysle rýchleho občerstvenia. Zatiaľ čo všetky podniky musia vždy dodržiavať miestne zákony týkajúce sa odpadu a recyklácie, len veľmi málo mestá prinútiť ich, aby boli dobrými environmentálnymi občanmi. Niektoré komunity reagujú prijatím miestnych predpisov, ktoré si v prípade potreby vyžadujú recykláciu. Napríklad Seattle v roku 2005 prijal nariadenie, ktoré zakazuje všetkým podnikom nakladať s recyklovateľným papierom alebo lepenkou. Stále však porušovatelia platia iba pokutu 50 dolárov.
V roku 2006, uprostred protestov miestnej podnikateľskej komunity, Oakland, Kalifornia, uzákonil poplatok miesta rýchleho občerstvenia, obchody so zmiešaným tovarom a čerpacie stanice určené na kompenzáciu nákladov na odpad a odpad vyčistiť. Cieľom vyhlášky, prvého svojho druhu v štáte, bolo odradiť tieto podniky od používania výrobkov na jedno použitie. Nielenže by sa tým znížila prítomnosť cukroviniek, nádob na potraviny a papierových obrúskov, ktoré rozhadzujú ulice a zaplavujú skládky, ale daň by pre mesto získala finančné prostriedky.
Tvorcovia politík by mohli robiť poznámky z Taiwanu, ktorý od roku 2004 vyžaduje svojich 600 reštaurácií s rýchlym občerstvením, vrátane spoločností McDonald's, Burger King a KFC, aby udržiavali zariadenia na správnu likvidáciu recyklovateľných materiálov Zákazníci. Večere sú povinné ukladať svoje odpadky do štyroch samostatných nádob na zvyšky jedla, recyklovateľného papiera, bežného odpadu a tekutín. "Zákazníci musia stráviť menej ako minútu na dokončenie klasifikácie odpadov," uviedol pri vyhlásení programu správca ochrany životného prostredia Hau Lung-bin. Reštaurácie, ktoré nespĺňajú požiadavky, čelia pokutám až do výšky 8 700 dolárov.