História domestikácie pre proso broomcorn

Broomcorn alebo smetanová proso (Panicum miliaceum), známe tiež ako proso proso, panika a proso, sa dnes v prvom rade považuje za burinu vhodnú pre vtáčie semená. Obsahuje však viac bielkovín ako väčšina ostatných zŕn, má vysoký obsah minerálov a ľahko sa trávi a má príjemnú orechovú chuť. Proso sa môže pomeliť na múku na chlieb alebo sa môže používať ako zrno v receptoch ako náhrada za pohánky, quinoa alebo ryža.

Broomcorn bol semeno obilia používané lovcami-zberačmi v Číne najmenej pred 10 000 rokmi. Prvýkrát bol domestikovaný v Číne, pravdepodobne v údolí rieky Žlté, asi 8000 BP, a odtiaľ sa rozšíril smerom do Ázie, Európy a Afriky. Aj keď pôvodná forma rastliny nebola identifikovaná, forma buriny, ktorá je pôvodom v oblasti nazývanej P. m. poddruh ruderale) sa stále vyskytujú v celej Eurázii.

Domnievacia sa smetany sa považuje za uskutočnenú okolo 8 000 BP. Štúdie stabilných izotopov ľudských pozostatkov v lokalitách, ako sú napr Jiahe, Banpo, Xinglongwa, Dadiwan a Xiaojingshan naznačujú, že zatiaľ čo poľnohospodárstvo v prosoch bolo prítomné približne 8 000 BP, sa stal dominantnou plodinou až asi o tisíc rokov neskôr, počas stredného neolitu (Yangshao).

Zvyšky broomcorn, ktoré naznačujú vysoko rozvinuté poľnohospodárstvo založené na prosoch, sa našli na niekoľkých miestach spojených so stredným neolitom (7500 - 5 000 BP) kultúr vrátane kultúry Peiligang v provincii Henan, kultúry Dadiwan v provincii Gansu a kultúry Xinle v Liaoningu. provincie. Najmä v lokalite Cishan bolo viac ako 80 skladovacích jám naplnených popolčekom z proso, čo predstavuje približne 50 ton proso.

Medzi kamenné náradie spojené s poľnohospodárstvom v prosoch patria lopaty s lopatkami v tvare jazyka, kosáky so sekáčom a brúsky na kamene. Z počiatočného neolitického miesta Nanzhuangtou z roku 9000 BP sa získal kamenný mlyn a mlynček.

Do roku 5 000 pnl. Sa pestuje metropola západne od Čierneho mora, kde je najmenej 20 publikovaných nálezísk s archeologickými nálezmi pre túto plodinu, ako napríklad lokalita Gomolava na Balkáne. Najskoršie dôkazy v strednej Eurázii pochádzajú z lokality Begash v Kazachstane, kde priame semená semená prosa pochádzajú z roku približne 2200 cal BC.

Nedávne štúdie porovnávajúce rozdiely zŕn, ktoré sa pestujú v metroch z archeologických nálezísk, sa často veľmi líšia, čo v niektorých kontextoch sťažuje ich identifikáciu. Motuzaite-Matuzeviciute a jeho kolegovia v roku 2012 uviedli, že semená prosa sú v reakcii na environmentálne faktory menšie, ale relatívna veľkosť môže tiež odrážať nezrelosť zrna. v závislosti od teploty zuhoľnatenia sa môžu nezrelé zrná zachovať a taká zmena veľkosti by nemala vylúčiť identifikáciu ako metla.

Semená smädia z prosa sa nedávno našli v centrálnom euroázijskom areáli Begash, Kazachstan a Spengler a kol. (2014) tvrdia, že to predstavuje dôkaz pre prenos metla do Číny a do širšieho sveta. Pozri tiež Lightfoot, Liu a Jones, kde nájdete zaujímavý článok o izotopových dôkazoch pre proso v celej Eurázii.

• _{Bettinger RL, Barton L a Morgan C. 2010. Počiatky výroby potravín v severnej Číne: iný druh poľnohospodárskej revolúcie.Evolučná antropológia: čísla, správy a recenzie 19(1):9-21.}
• _{Bumgarner, Marlene Anne. 1997. Proso. Pp. 179-192 in Nová kniha celých zŕn. Macmillan, New York.}
• _{Frachetti MD, Spengler RN, Fritz GJ a Mar'yashev AN. 2010. Najskorší priamy dôkaz o proso metlu a pšenicu v stredomorskej stepnej oblasti.starovek 84(326):993–1010.}
• _{Hu, Yaowu a kol. 2008 Stabilná izotopová analýza ľudí z lokality Xiaojingshan: dôsledky pre pochopenie pôvodu poľnohospodárstva prosa v Číne.Journal of Archaeological Science 35(11):2960-2965.}
• _{Jacob J, Disnar J-R, Arnaud F, Chapron E, Debret M, Lallier-Vergès E, Desmet M a Revel-Rolland M. 2008. Dejiny pestovania prosa vo Francúzskych Alpách, o čom svedčí sedimentárna molekula.Journal of Archaeological Science 35(3):814-820.}
• _{Jones, Martin K. a Xinli Liu 2009 Pôvod poľnohospodárstva vo východnej Ázii.veda 324:730-731.}
• _{Lightfoot E, Liu X a Jones MK. 2013. Prečo presunúť škrobové obilniny? Preskúmanie izotopových dôkazov o spotrebe prehistorickej proso v celej Eurázii.Svetová archeológia 45(4):574-623. doi: 10,1080 / 00438243.2013,852070}
• _{Lu, Tracey L.-D. 2007 Stredná holocénová klíma a kultúrna dynamika vo východnej strednej Číne. Pp. 297 - 329 palcov Zmena podnebia a kultúrna dynamika: globálna perspektíva prechodov stredného holocénu, editoval D. G. Anderson, K.A. Maasch a D. H. Sandweiss. Elsevier: Londýn.}
• _{Motuzaite-Matuzeviciute G, Hunt H a Jones M. 2012. Experimentálne prístupy k pochopeniu zmeny veľkosti zrna v roku 2007 Panicum miliaceum (broskyňová prosa) a jeho význam pre interpretáciu archeobotanických zhromaždení.Dejiny vegetácie a archeobotanika 21(1):69-77.}
• _{Pearsall, Deborah M.2008 Domestikácia rastlín. Pp. 1822-1842 In Encyklopédia archeológie. Editoval D. M. Pearsall. Elsevier, Inc., Londýn.}
• _{Song J, Zhao Z a Fuller DQ. 2013. Archeobotanický význam nezrelých zŕn prosa: experimentálna prípadová štúdia spracovania plodín z prosa čínskeho.Dejiny vegetácie a archeobotanika 22(2):141-152.}
• _{Spengler III RN, Frachetti M, Doumani P, Rouse L, Cerasetti B, Bullion E a Mar'yashev A. 2014. Rané poľnohospodárstvo a prenos plodín medzi mobilnými pastiermi v strednej Eurázii z doby bronzovej. Zborník kráľovskej spoločnosti B: Biologické vedy 281(1783). doi: 10.1098 / rspb.2013.3382}
• _{USDA. Panicum millaceum (proso z metiel) Prístup k 5. 8. 2009.}
• _{Yan, Wenming. 2004. Kolíska východnej civilizácie. 49-75, Yang, Xiaoneng. 2004. Čínska archeológia v dvadsiatom storočí: nové perspektívy čínskej minulosti (vol. 1). Yale University Press, New Haven}