Kto vynašiel obilie?

Cereálie za studena sú vo väčšine domov špajzou, ale kto ju vymyslel? Pôvod obilia možno vysledovať už v 19. storočí. Prečítajte si o inšpirácii a vývoji tohto ľahké raňajky.

V roku 1863, na sanfáriu Danville v Danville, NY, bol vegetariánsky wellness ústup, ktorý bol populárny u zdravého zlatej doby. Američania, Dr. James Caleb Jackson vyzval hostí, aby si zvykli na raňajky hovädzie alebo bravčové mäso, aby vyskúšali svoje silné koncentrované zrno. koláče. „Granula,“ ako to nazval, vyžadoval ráno namáčanie, aby bol jedlý ráno, a ani vtedy nebol taký chutný. Ale jeden z jeho hostí, Ellen G. Biela, bola tak inšpirovaná jeho vegetariánskym životným štýlom, že ju do nej začlenila Cirkev adventistov siedmeho dňa doktrína. Jedným z tých prvých adventistov bol John Kellogg.

John Harvey Kellogg, zodpovedný za bitku Sanitarium v ​​Battle Creek, MI, bol priekopníkom skúseným chirurgom a zdravou výživou. Vytvoril sušienku z ovsa, pšenice a kukurice, ktorú nazval aj Granula. Po tom, čo Jackson žaloval, začal Kellogg nazývať vynález vynálezom „granola“.

Kelloggov brat, Will Keith Kellogg, s ním pracoval v sanatóriu. Spoločne sa bratia pokúsili prísť s raňajkami zdravšie a ľahšie na stolicu ako mäso. Experimentovali s vriacou pšenicou, valcovali ju na plátky a potom ju rozomieľali. Jedného večera, v roku 1894, zabudli na hrniec pšenice a nasledujúce ráno ho rovnako vyvalili. Pšeničné bobule nesedeli do plátu, ale skôr sa objavili ako stovky vločiek. Kelloggova vločka opekala vločky... a zvyšok je história raňajok.

W.K. Kellogg bol niečo ako marketingový génius. Keď jeho brat nezvýši svoje úsilie - obávajú sa, že by to poškodilo povesť lekára - kúpil ho a v roku 1906 zabalil kukuričné ​​a pšeničné vločky na predaj.

Ďalším návštevníkom Battle Creek Sanitarium bol Texan menom Charles William Post. C.W. Post bol tak svojou návštevou zasiahnutý, že otvoril svoje vlastné kúpeľné stredisko v Battle Creek. Tam ponúkol hosťom a káva namiesto neho nazval Postum a viac kousnutú verziu Jacksonovej Granuly, ktorú nazval Grape-nuts. Spoločnosť Post tiež uviedla na trh kukuričnú vločku, ktorá sa stala veľmi úspešnou, ktorá sa volá Post Toastes.

Na ceste zo sanatória sa však stalo niečo zábavné. Quaker Oats, najstaršia horúca obilná spoločnosť, založená na úspechu ovsených vločiek, získala technológiu nafúknutej ryže začiatkom 20. storočia. Normy sa čoskoro nafúkli obilie, zbavené vlákniny (považovalo sa za škodlivé pre trávenie) a naložené cukrom, aby deti priviedli k jedlu. Cheerios (nafúknutý ovos), Sugar Smacks (sladká nafúknutá kukurica), Rice Krispies a Trix putovali ďaleko od zdravých cieľov Americké baróny s obilninami s predčasným raňajkami, ktoré zarábajú miliardy dolárov pre nadnárodné potravinárske spoločnosti, ktoré rástli v ich namiesto neho.