Nezáleží na tom, či používate pravidelnú tonikovú vodu alebo diétnu tonikovú vodu. Dôležité je, že toniková voda uvádza chinín ako zložku, pretože ide o chemikáliu, ktorá spôsobuje, že kvapalina žiari, keď je vystavená ultrafialovému svetlu. Dietická toniková voda vytvára fontánu, ktorá je menej lepkavá ako sprej z bežnej tonizujúcej vody. Veľkosť fľaše nie je rozhodujúca. Projekt pracuje s 20-oz fľaškami, 1-litrovými a 2-litrovými fľašami.
Táto časť je skutočne ľahká, ale stáva sa to rýchlo. Fontána sa sprejuje, len čo zasuniete všetky menty (naraz) do otvorenej fľaše sódy. Tu je a video tohto projektu, v prípade, že by ste to chceli vidieť v akcii.
Táto fontána funguje presne rovnako ako pôvodná fontána Mentos a sóda, okrem prípadu, že máte v tonickej vode žiaru z chinínu. Ultrafialové svetlo z čierneho svetla excituje elektróny v chinínových molekulách a naráža ich na vyššiu energetickú úroveň. To, čo stúpa, musí zostúpiť, čo platí tak o energii, ako aj o tekutine z fontány. Keď sa elektróny vrátia do svojho neobsadeného stavu, uvoľňujú energiu, ktorú absorbovali z čierneho svetla vo forme fotografie. Pri reakcii sa stratí určitá energia, takže emitovaný fotón je menej energetickým modrým svetlom namiesto energetického ultrafialového svetla.
Pokiaľ ide o samotnú fontánu, predtým, ako otvoríte fľašu tonickej vody, sa v tekutine rozpustí oxid uhličitý, vďaka ktorému je šumivý. Keď otvoríte fľašu, uvoľníte tlak do fliaš a časť tohto oxidu uhličitého pochádza z roztoku, čím sa sóda stane bublinkovou. Bubliny môžu voľne stúpať, expandovať a unikať.
Keď kvapkáte cukríky Mentos do fľaše, naraz sa stane niekoľko rôznych vecí. Po prvé, cukríky vytlačia tonickú vodu. Plynný kysličník uhličitý prirodzene chce hore a von, čo je tam, kam ide, pričom na jazdu berie nejakú tekutinu. Sóda začína cukríky rozpúšťať a do roztoku dostáva arabskú gumu a želatínu. Tieto chemikálie môžu znížiť povrchové napätie sódy, čo uľahčuje expanziu a únik bublín. Povrch cukroviniek sa tiež zosypáva, čím sa vytvárajú miesta na prichytenie a rast bublín. Reakcia je podobná tomu, čo sa stane, keď do sódy pridáte kopu zmrzliny, s výnimkou oveľa náhlejšej a pôsobivejšej (a menej chutnej ...).