Jeden tip pre domácnosť na odstránenie zápachu z rýb, cibule alebo cesnaku je trieť si ruky cez čepeľ z nehrdzavejúcej ocele oceľ nôž. Môžete si dokonca kúpiť nerezové „mydlá“- kúsky z nehrdzavejúcej ocele, ktoré majú približne rovnaký tvar a veľkosť ako tyčinka z bežného mydla.
Vyskúšajte túto kuchynskú múdrosť pomocou údajov z nosa. Ešte lepšie je, keď dostanete niekoho iného, aby cítil vaše prsty, pretože váš vlastný nos bude mať vo vnútri molekuly zápachu už po vystavení jedlu. Ak ste pracovali s cibuľou, cesnakom alebo rybami dosť dlho na to, aby sa ich „parfumy“ dostali do pokožky, najlepšie je, ako znížiť vôňu pomocou ocele. Pri kontakte s nehrdzavejúcou oceľou nie sú ovplyvnené iné druhy zápachu.
Síra z cibule, cesnaku alebo rýb je priťahovaná - a viaže sa - na jeden alebo viac kovov v nehrdzavejúca oceľ. Tvorba takýchto zlúčenín spôsobuje, že nehrdzavejúca oceľ je nehrdzavejúca. Cibuľa a cesnak obsahujú aminokyseliny sulfoxidy, ktoré tvoria kyseliny sulfénové, ktoré potom tvoria prchavý plyn - propanetálny S-oxid - ktorý tvorí
kyselina sírová po vystavení vode. Tieto zlúčeniny sú zodpovedné za pálenie očí pri rezaní cibule a tiež pre ich charakteristickú vôňu. zlúčeniny síry viaže sa na oceľ - efektívne odstraňuje zápach z vašich prstov.Až nabudúce zistíte, že vaše prsty a ruky vonia z rýb, cibule alebo cesnaku, nesiahajte po voňavej spreji; uchopte nôž z nehrdzavejúcej ocele. Dajte pozor, aby ste si utierali ruky na plochej strane a vaše končatiny nebudú v žiadnom momente bez vône.