Jačmeň (Hordeum vulgare)

Jačmeň (Hordeum vulgare ssp. vulgare) bola jednou z prvých a najstarších plodín domestikovaných ľuďmi. V súčasnosti archeologické a genetické dôkazy naznačujú, že jačmeň je mozaiková plodina, ktorá sa vyvinula z niekoľkých populácií v najmenej piatich regiónoch: Mezopotámia, severný a južný Levant, sýrska púšť a 900 - 1 800 kilometrov (1 500 - 3 000 km) na východ v rozľahlom Tibete Plateau.

Najskoršou domestikáciou sa dlho myslelo na juhozápadnú Áziu Predolitická neolitická A asi pred 10 500 kalendárnymi rokmi: mozaický stav jačmeňa však vniesol kľúč do nášho chápania tohto procesu. V úrodnom polmesiaca je jačmeň považovaný za jeden z klasických osem zakladajúcich plodín.

Predpokladá sa, že divoký progenitor všetkých jačmeňov je Hordeum spontaneum (L.), druh klíčiaci zimu, ktorý je pôvodom z veľmi rozsiahleho regiónu Eurázie, od riečneho systému Tigris a Eufrat v Iraku po západný tok rieky Yangtze v Číne. Na základe dôkazov z horných paleolitických nálezísk, napr

Dnes je jačmeň štvrtou najdôležitejšou plodinou na svete pšenica, ryža a kukurica. Jačmeň ako celok je dobre prispôsobený okrajovým a stresom náchylným prostrediam a spoľahlivejšia rastlina ako pšenica alebo ryža v chladnejších alebo vyšších nadmorských výškach.

Divoký jačmeň má niekoľko charakteristík užitočných pre divú rastlinu, ktoré nie sú pre človeka také užitočné. Tam je krehký rachis (časť, ktorá drží semeno v rastline), ktorý sa rozbije, keď sú zrná zrelé a rozptýlia ich do vetrov; a semená sú usporiadané na hrote v riedko naočkovaných dvoch radoch. Divoký jačmeň má vždy silné semeno chrániace jeho semeno; forma bez trupu (nazývaná nahý jačmeň) sa vyskytuje iba pri domácich odrodách. Domáca forma má krehký rachis a viac semien usporiadaných do šesťradej špice.

Ošúpané aj nahé semená sa nachádzajú v domácom jačmeni: v období neolitu sa pestovali obe formy, ale na Blízkom východe sa pestovanie holého jačmeňa začalo v období Chalcolithic / Bronze asi pred 5000 rokmi. Nahé jačmene, hoci sú ľahšie zberateľné a spracovateľné, sú náchylnejšie na napadnutie hmyzom a parazitárne choroby. Lúpané jačmy majú vyššie výnosy; takže aj na Blízkom východe bolo zachovanie trupu vybranou vlastnosťou.

Na západe dominujú dnes vylúpané jačmeňa a na východe nahé jačmeňa. Kvôli ľahkému spracovaniu sa nahá forma používa predovšetkým ako celozrnný ľudský potravinový zdroj. Lúpaná odroda sa používa hlavne na kŕmenie zvierat a na výrobu sladu určeného na výrobu piva. V Európe produkcia jačmenné pivo dátumy aspoň tak dávno ako 600 B.C.

Britský archeológ Glynis Jones a jeho kolegovia dokončili fylogeografickú analýzu jačmeňa na severných strapcoch v Európe a v alpskom regióne a zistili, že studené adaptívne génové mutácie boli identifikovateľné v modernom jačmeni krajové odrody. Úpravy zahŕňali jeden typ, ktorý nereagoval na dĺžku dňa (to znamená, že kvitnutie nebolo oneskorené, kým rastlina nezasiahla). dostal určitý počet hodín slnečného svetla počas dňa): a táto forma sa nachádza v severovýchodnej Európe a vo vysokých nadmorských výškach lokácie. Prípadne krajinné oblasti v stredomorskom regióne reagovali prevažne na dĺžku dňa. V strednej Európe však dĺžka dňa nie je znakom, pre ktorý (zrejme) bol vybraný.

Jones a kolegovia neboli ochotní vylúčiť kroky možných prekážok, ale navrhli, že by mohli nastať dočasné klimatické zmeny ovplyvnili výber znakov pre rôzne regióny, oneskorili šírenie jačmeňa alebo ho zrýchlili, v závislosti od adaptability plodiny na región.

Existujú dôkazy pre najmenej päť rôznych miest domestikácie: najmenej tri miesta na úrodnom polmesiaca, jedno v sýrskej púšti a jedno na tibetskej plošine. Jones a kolegovia uviedli ďalšie dôkazy, že v oblasti úrodného polmesiaca sa mohli vyskytnúť až štyri rôzne domestikačné udalosti ázijského divého jačmeňa. Rozdiely v skupinách A-D sú založené na prítomnosti alel, ktoré sú rôzne prispôsobené dĺžke dňa; a adaptívna schopnosť jačmeňa rásť na rôznych miestach. Je možné, že kombinácia typov jačmeňa z rôznych regiónov vytvorila zvýšenú odolnosť proti suchu a ďalšie užitočné vlastnosti.

Americký botanik Ana Poets a jeho kolegovia identifikovali segment genómu z odrody sýrskej púšte v ázijských a úrodných polmesiacoch; a časť v severnej Mezopotámii v západných a ázijských jačmeňoch. Nevieme, ako uviedla britská archeológia Robin Allaby v sprievodnej eseji, ako naši predkovia produkovali také geneticky rozmanité úrody: štúdia by však mala začať zaujímavé obdobie na lepšie pochopenie procesov domestikácie vo všeobecnosti.

Dôkazy za výroba jačmeňa na pivo už v roku 2016 bolo v Číne hlásené neolitické Yangshao (približne pred 5 000 rokmi); zdá sa, že to pravdepodobne bolo z tibetskej náhornej plošiny, ale to sa ešte musí určiť.

• Grécko: Dikili Tash
• Izrael:Ohalo II
• Irán: Ali Kosh, Chogha Golan
• Irak: Jarmo
• jordan: 'Ain Ghazal
• Cyprus: Klimonas, Kissonerga-Mylouthkia
• Pakistan:Mehrgarh
• Palestína:Jericho
• Švajčiarsko: Arbon Bleiche 3
• Sýria:Abu Hureyra
• Turecko:Çatalhöyük
• Turkménsko: Jeitun

• Allaby, Robin G. "Jačmenná domestikácia: koniec centrálnej dogmy?" Genómová biológia 16.1 (2015): 176.
• Dai, Fei, a kol. "Transkripčné profilovanie odhaľuje mozaikové genomické pôvody moderného kultivovaného jačmeňa." Zborník Národnej akadémie vied 111.37 (2014): 13403–08.
• Jones, G., a kol. "Dôkazy DNA o viacnásobnom zavedení jačmeňa do Európy po rozptýlenej domestikácii v západnej Ázii." starovek 87.337 (2013): 701–13.
• Jones, Glynis, a kol. "Fylogeografická analýza jačmennej DNA ako dôkazu šírenia neolitického poľnohospodárstva v Európe." Journal of Archaeological Science 39.10 (2012): 3230–38.
• Mascher, Martin a kol. "Genomická analýza 6 000-ročného kultivovaného zrna osvetľuje históriu domestikácie jačmeňa." Genetika prírody 48 (2016): 1089.
• Pankin, Artem, a kol. "Cielené opätovné odhalenie odhaľuje genomické podpisy domestikácie jačmeňa." Nový fytolog 218.3 (2018): 1247–59.
• Pankin, Artem a Maria von Korff. "Spoločný vývoj metód a myšlienok v štúdiách obilnín: príbeh jačmeňa (Hordeum Vulgare)." Aktuálny názor na biológiu rastlín 36 (2017): 15–21.
• Poets, Ana M., a kol. "Účinky nedávneho aj dlhodobého výberu a genetického driftu sú zjavné v populáciách chovu jačmeňa v Severnej Amerike.." G3: Gény | genómy | genetika 6.3 (2016): 609–22.