História domestikácie kureniec (Gallus domesticus)

História kurčiat (Gallus domesticus) je stále kúsok skladačky. Vedci súhlasia s tým, že boli prvýkrát domestikovaní z divokej formy zvanej červená junglefowl (Gallus gallus), vtáka, ktorý stále žije vo väčšine juhovýchodnej Ázie, s najväčšou pravdepodobnosťou hybridizovaný so sivou jungle (G. sonneratii). K tomu došlo asi pred 8 000 rokmi. Najnovší výskum však naznačuje, že v rôznych oblastiach južnej a juhovýchodnej Ázie, južnej Číny, Thajska, Barmy a Indie mohlo dôjsť k viacerým ďalším domestikačným udalostiam.

Keďže divoký potomok kurčiat stále žije, bolo možné pomocou niekoľkých štúdií preskúmať správanie divých a domácich zvierat. Domestikované kurčatá sú menej aktívne, majú menej sociálnych interakcií s ostatnými kurčatami, sú menej agresívne voči budúcim predátorom, sú menej náchylné na stres a je menej pravdepodobné, že pôjdu hľadať cudzie potravinové zdroje ako ich divé náprotivky. Domáce kurčatá majú zvýšenú telesnú hmotnosť dospelých a zjednodušujú perie; domáca produkcia kuracieho vajca sa začína skôr, častejšie a produkuje väčšie vajcia.

Najskoršie možné zvyšky domáceho kurčaťa pochádzajú z lokality Cishan (~ 5400 BCE) v severnej Číne, ale to, či sú domestikované, je kontroverzné. Doklady o domestikovaných kurčatách sa v Číne nenájdu až do roku 3600 pred Kr. Domestikované kurčatá sa objavujú na Mohendžodárské v Údolie Indus okolo roku 2000 pred nl a odtiaľ sa kurča rozšírilo do Európy a Afriky. Kurčatá pricestovali na Blízky východ od Iránu o 3900 pred Kr., Nasledované Tureckom a Sýriou (2 400 - 2 000 BCE) a do Jordánska o 1200 BCE.

Najdôležitejšie dôkazy o kurčatách vo východnej Afrike sú ilustrácie z niekoľkých lokalít v Rumunsku Nové kráľovstvo Egypt (1550–1069). Kurčatá boli dovezené do západnej Afriky viackrát a dospeli k nim Doba železná weby ako Jenne-Jeno v Mali, Kirikongo v Burkine Faso a Daboya v Ghane do polovice prvého tisícročia CE. Kurčatá dorazili na južný Levant asi 2500 pred Kr. A do Iberie okolo 2000 pred Kr.

Kurčatá doviezli na Polynézske ostrovy z juhovýchodnej Ázie námorníci Tichého oceánu počas roku 2006 Lapita expanzia, asi pred 3 300 rokmi. Aj keď sa dlho predpokladalo, že španielski dobyvatelia doviezli kurčatá do Ameriky, pravdepodobne predkolumbovské kurčatá boli identifikované na niekoľkých miestach v celej Amerike, najmä v lokalite El Arenal-1 v Čile, približne 1350 nl.

Dve dlhotrvajúce diskusie v histórii kurčiat zostávajú aspoň čiastočne nevyriešené. Prvým je možná skorá prítomnosť domácky chovaných kurčiat v Číne pred datami z juhovýchodnej Ázie; Druhým je to, či v Amerike existujú predkolumbovské kurčatá.

Genetické štúdie na začiatku 21. storočia sa prvýkrát vyznačovali mnohými pôvodmi domestikácie. Najskorší archeologický dôkaz je z Číny asi 5400 BCE, na geograficky rozšírených miestach, ako sú Cishan (provincia Che-pej, cca 5300 BCE), Beixin (provincia Shandong, cca 5000 BCE) a Xian (provincia Shaanxi, cca 4300) BCE). V roku 2014 bolo uverejnených niekoľko štúdií podporujúcich identifikáciu skorej domestikácie kura v severnej a strednej Číne (Xiang a kol.). Ich výsledky však zostávajú kontroverzné.

Štúdia čínskeho bioantropológa Masakiho Edu z roku 2016 a kolegov z 280 vtáčích kostí hlásených ako kuracie mäso Miesta neolitického a bronzového veku v severnej a strednej Číne zistili, že iba hŕstka sa dá bezpečne identifikovať kura. Nemecký archeológ Joris Peters a jeho kolegovia (2016) skúmali environmentálne proxy okrem iného výskumu a dospeli k záveru biotopy vedúce k hydine z pralesa neboli v Číne jednoducho prítomné dostatočne skoro na to, aby sa umožnila domestikačná prax miesto. Títo vedci naznačujú, že kurčatá boli zriedkavým javom v severnej a strednej Číne a pravdepodobne ide o dovoz z južnej Číny alebo juhovýchodnej Ázie, kde existujú dôkazy o domácom vlastníctve silnejší.

Na základe týchto zistení a napriek skutočnosti, že progenitorové lokality v juhovýchodnej Ázii zatiaľ neboli identifikované, a Zdá sa, že udalosť severnej čínskej domestikácie oddelená od udalosti južnej Číny a juhovýchodnej Ázie sa v súčasnosti nezdá pravdepodobný.

V roku 2007 americký archeológ Alice Storey a jej kolegovia identifikovali kuracie kosti v lokalite El-Arenal 1 na chilskom pobreží v kontexte datovanom pred stredovekou španielskou kolonizáciou 16. storočia, ca. 1321-1407 cal CE. Tento objav sa považuje za dôkaz predkolumbovského kontaktu Južnej Ameriky s polynézskymi námorníkmi, ale v americkej archeológii je to stále trochu kontroverzná predstava.

Štúdie DNA však poskytli genetickú podporu v tom, že kuracie kosti z el-Arenalu obsahujú haploskupinu, ktorá bola identifikovaná na Veľkonočný ostrov, ktorá bola založená Polynézanmi okolo roku 1200 nl. Zakladajúci klaster mitochondriálnej DNA identifikovaný ako polynézske kurčatá zahŕňa A, B, E a D. Sledovanie subhaploskupín, portugalský genetik Agusto Luzuriaga-Neira a jeho kolegovia identifikovali subhaplotyp E1a (b), ktorý sa nachádza v oboch Veľkej noci Kurčatá na ostrove a el-Arenal, kľúčový genetický dôkaz podporujúci predkolumbovskú prítomnosť polynézskych kurčiat na južnom pobreží America.

Boli identifikované aj ďalšie dôkazy naznačujúce predkolumbovský kontakt medzi Juhoameričanmi a Polynézanmi vo forme starodávnej a modernej DNA ľudských kostrov v oboch lokalitách. V súčasnosti sa zdá pravdepodobné, že sem patrili kurčatá v el-Arenale pravdepodobne polynézski námorníci.

• Dodson, John a Guanghui Dong. "Čo vieme o domestikácii vo východnej Ázii?" Medzinárodný kvartér 426 (2016): 2-9. Tlačiť.
• Eda, Masaki a kol. "Prehodnotenie domestikácie skorého holocénu kuracieho mäsa v severnej Číne." Journal of Archaeological Science 67 (2016): 25-31. Tlačiť.
• Fallahsharoudi, Amir a kol. "Genetické a cielené Eqtl mapovanie odhaľuje silné kandidátske gény modulujúce stresovú reakciu počas domácej kuracieho mäsa." G3: Gény | genómy | genetika 7.2 (2017): 497-504. Tlačiť.
• Løtvedt, Pia, a kol. "Kuracie domestikácia mení expresiu stresových génov v mozgu, hypofýze ." Neurobiológia stresu 7. Doplnok C (2017): 113-21. Tlačiť.a nadobličky
• Luzuriaga-Neira, A., a kol. "O pôvode a genetickej rozmanitosti juhoamerických kurčiat: o krok bližšie." Genetika zvierat 48.3 (2017): 353-57. Tlačiť.
• Peters, Joris a kol. "Holocénna kultúrna história hydiny červenej džungle (Gallus Gallus) a jej domáceho potomka vo východnej Ázii." Kvartérne vedecké recenzie 142 (2016): 102-19. Tlačiť.
• Pitt, Jacqueline a kol. "Nové perspektívy v oblasti ekológie včasného chovu domácich vtákov: interdisciplinárny prístup." Journal of Archaeological Science 74 (2016): 1-10. Tlačiť.
• Zhang, Long a kol. "Genetický dôkaz zo mitochondriálnej DNA potvrdzuje pôvod tibetských kurčiat." ZADAJTE JEDNO 12,2 (2017): e0172945. Tlačiť.