Krájač syra, alebo syrová rovina, je dômyselným vynálezom, ktorý vyvinul nórsky výrobca kabinetu Thor Bjøklklund. Bjørklund zdokonalil na základe zásady podobnej zásade tesárskeho lietadla nájdeného v jeho dielni - zariadenie na výrobu veľmi tenkých a rovnomerných plátkov tvrdých syrov, ktoré sa uprednostňujú v Nórsku, ako napríklad Jarlsberg.
Björklund vynašiel a patentoval syrová doska v roku 1925. O dva roky neskôr založil v Lillehammer spoločnosť Thor Bjørklund & Sønner AS, ktorá bola jediným nórskym výrobcom tradičného krájača nórskeho syra (ostehøvel) a prvým na svete. Od tej doby spoločnosť vyrobila vyše 50 miliónov krájačov syra. Pôvodne trvala výroba každého krájača syra hodinu, zatiaľ čo v súčasnosti je možné vyrobiť približne 7 000 krájačov za hodinu.
Syrová rovina však nie je jediným vynálezom venovaným syru. Samotný nôž na syr je navrhnutý tak, aby bojoval proti tomuto problému mäkké syry. S vrúbkovanou čepeľou syrový nôž znižuje množstvo mäkkého syra prilepeného na čepeľ. Väčšina čepelí bude mať aj otvory na zníženie pravdepodobnosti prilepenia syra k nožu. Rezačka syra má dosku s drôtom na reznom ramene. Drôt má jemný rozchod, ktorý je opäť navrhnutý na prerezanie mäkkého syra bez lepenia. Pôsobenie syrového drôtu je ako v prípade garottu.