Podobne ako Charles Darwin zistil o zobáky lastúr, rôzne typy zubov majú tiež evolučnú históriu. Darwin zistil, že zobáky vtákov boli špeciálne tvarované v závislosti od druhu jedla, ktoré jedli. Krátke, silné zobáky patrili k pěnkavám, ktorí potrebovali praskať orechy, aby získali výživu, zatiaľ čo dlhé a špicaté zobáky sa použili na vŕtanie do trhlín stromov, aby našli šťavnatý hmyz na konzumáciu.
Zuby majú podobné evolučné vysvetlenie a typ a umiestnenie našich zubov nie sú nehoda, ale namiesto toho sú výsledkom najpriaznivejšej adaptácie modernej stravy človek.
Rezáky sú štyri predné zuby na hornej čeľusti (maxilla) a štyri zuby priamo pod nimi na spodnej čeľusti (čelenka). Tieto zuby sú v porovnaní s ostatnými zubami tenké a relatívne ploché. Sú tiež ostré a silné. Účelom rezákov je odtrhnúť mäso zo zvierat. Každé zviera, ktoré konzumuje mäso, by pomocou týchto predných zubov odhryzlo kúsok mäsa a priviedlo ho do úst na ďalšie spracovanie inými zubami.
Verí sa, že nie všetky ľudskí predkovia
mal rezáky. Tieto zuby sa u ľudí vyvinuli, keď predkovia prešli z získavania energie väčšinou zo zberu a konzumácie rastlín na lov a konzumáciu mäsa iných zvierat. Ľudia však nie sú mäsožravci, ale všetci šelmy. Preto nie všetky ľudské zuby sú iba rezáky.Psie zuby sa skladajú z špicatého zuba na oboch stranách rezákov na hornej aj dolnej čeľusti. Špicaté mäso sa používa na udržanie mäsa alebo mäsa v stabilnom stave, zatiaľ čo do neho rezáky narážajú. V tvare nechtovej alebo kolíkovitej štruktúry sú ideálne na to, aby zabránili tomu, aby sa do toho veci posúvali ako ľudské sústo.
Dĺžka psov v ľudskej línii sa líšila v závislosti od časového obdobia a hlavného zdroja potravy pre tento konkrétny druh. Ostrosť psov sa vyvinula aj pri zmene druhu jedla.
Bicuspidy alebo predoláre sú krátke a ploché zuby, ktoré sa nachádzajú na hornej aj dolnej čeľusti pri špičkách. Zatiaľ čo v tomto mieste sa vykonáva nejaké mechanické spracovanie potravín, väčšina moderných ľudí používa bicuspidy iba ako spôsob, ako odovzdať jedlo späť späť do úst.
Bikuspidy sú stále trochu ostré a pre niektorých skorých ľudských predkov, ktoré jedli väčšinou mäso, mohli byť jedinou zubou v zadnej časti čeľuste. Len čo sa rezáky roztrhnú, mäso sa dostane do bicuspidov, kde dôjde k väčšiemu žuvaniu pred prehltnutím.
V zadnej časti ľudského úst je skupina zubov, ktoré sú známe ako stoličky. Stoličky sú veľmi ploché a široké s veľkými brúsnymi plochami. Drží ich veľmi pevne pri koreňoch a sú trvalé od času, keď vypukli, namiesto toho, aby sa stratili ako mliečne zuby alebo detské zuby. Tieto silné zuby v zadnej časti úst sa používajú na dôkladné žuvanie a mletie potravy, najmä rastlinných materiálov, ktoré majú okolo každej bunky silnú bunkovú stenu.
Stoličky sa nachádzajú v zadnej časti úst ako konečný cieľ pre mechanické spracovanie potravín. Väčšina moderných ľudí robí väčšinu žuvania na stoličkách. Pretože sa žuva väčšina potravín, moderní ľudia s väčšou pravdepodobnosťou dostanú dutiny do svojich stoličiek ktorýkoľvek z ostatných zubov, pretože na nich jedlo trávi viac času ako ostatné zuby bližšie k prednej časti ústa.