Termín Polyplacophora sa vzťahuje na triedu morského života, ktorá je súčasťou rodiny mäkkýšov. Slovo prekrútenie jazyka je latinčina pre „veľa tanierov“. Zvieratá v tejto triede sú bežne známe ako chitóny a majú na svojich plochých pretiahnutých škrupinách osem prekrývajúcich sa dosiek alebo ventilov.
Pod ich škrupinovými doskami majú chitóny plášť, lemovaný opaskom alebo sukňou. Môžu mať aj chrbtice alebo chĺpky. Obal umožňuje zvieraťu chrániť sa, ale prekrývajúci sa dizajn mu tiež umožňuje ohýbať sa smerom nahor a pohybovať sa. Chitóny sa tiež môžu stočiť do lopty. Z tohto dôvodu poskytuje škrupina ochranu súčasne s tým, že umožňuje šikmu ohýbať sa nahor, keď sa potrebuje pohybovať.
Existujú mužské a ženské chitóny, ktoré sa množia uvoľňovaním spermií a vajíčok do vody. Vajcia sa môžu oplodniť vo vode alebo si samica môže ponechať vajíčka, ktoré sa potom oplodnia spermiami, ktoré vstúpia spolu s vodou, keď samica dýcha. Akonáhle sú vajíčka oplodnené, stanú sa larvami voľne plávajúcimi a potom sa stanú mladistvými chitonmi.