alifatická zlúčenina je organický zlúčenina obsahujúce uhlík a vodík spojené spolu v priamych reťazcoch, rozvetvených reťazcoch alebo nearomatických kruhoch. Je to jedna z dvoch širokých tried uhľovodíkov, druhou sú aromatické zlúčeniny.
Zlúčeniny s otvoreným reťazcom, ktoré neobsahujú žiadne kruhy, sú alifatické, či už obsahujú jednoduchú, dvojitú alebo trojitú väzbu. Inými slovami, môžu byť nasýtené alebo nenasýtené. Niektoré alifatické látky sú cyklické molekuly, ale ich kruhy nie sú také stabilné ako kruhy aromatické zlúčeniny. Aj keď sú atómy vodíka najčastejšie viazané na uhlíkový reťazec, môžu sa vyskytovať aj atómy kyslíka, dusíka, síry alebo chlóru.
Alifatické zlúčeniny sú tiež známe ako alifatické uhľovodíky alebo elifatické zlúčeniny.
Príklady alifatických zlúčenín
etylénAko príklady alifatických zlúčenín je možné uviesť izooktán, acetylén, propén, propán, skvalén a polyetylén. Najjednoduchšou alifatickou zlúčeninou je metán, CH4.
Vlastnosti alifatických zlúčenín
Najvýznamnejšou vlastnosťou alifatických zlúčenín je, že väčšina z nich je horľavá. Z tohto dôvodu sa často používajú ako palivo alifatické zlúčeniny. Príklady alifatických palív zahŕňajú metán, acetylén a skvapalnený zemný plyn (LNG).
Alifatické kyseliny
Alifatické alebo elifatické kyseliny sú kyseliny nearomatických uhľovodíkov. Príkladmi alifatických kyselín sú kyselina maslová, kyselina propiónová a kyselina octová.