Lloyd Augustus Hall, priemyselný potravinársky lekár, spôsobil revolúciu v mäsiarskom priemysle tým, že vyvinul liečivé soli na spracovanie a rezervovanie mäsa. Vyvinul techniku „bleskovej jazdy“ (odparovanie) a techniku sterilizácie etylénoxidom, ktorú zdravotnícki odborníci stále používajú.
Skoršie roky
Lloyd Augustus Hall sa narodil 20. júna 1894 v Elgin, Illinois. Hallova babička prišla do Illinois cez podzemnú železnicu, keď mala 16 rokov. Hallův dedko prišiel do Chicaga v roku 1837 a bol jedným zo zakladateľov kaplnky A.M.E. v Quinne. Church. V roku 1841 bol prvým farárom. Hallovi rodičia, Augustus a Isabel, obaja vyštudovali strednú školu. Lloyd sa narodil v Elgine, ale jeho rodina sa presťahovala do Aurory v štáte Illinois, kde bol vychovaný. Absolvoval v roku 1912 na East Side High School v Aurore.
Po ukončení štúdia študoval farmaceutickú chémiu na Severozápadnej univerzite, kde získal titul bakalár vied a magisterský titul na University of Chicago. V Northwestern sa Hall stretol s Carrollom L. Griffith, ktorý so svojím otcom Enoch L. Griffith, založená spoločnosť Griffith Laboratories. Griffiths si najal Hall ako svojho hlavného chemika.
Po ukončení vysokej školy si hala najala spoločnosť Western Electric Company po telefonickom rozhovore. Spoločnosť však odmietla prijať Hall, keď sa dozvedeli, že je čierny. Hall potom začal pracovať ako chemik pre Ministerstvo zdravotníctva v Chicagu, po ktorom nasledovala práca ako hlavný chemik pre spoločnosť John Morrell Company.
Počas prvej svetovej vojny pôsobil Hall v Spojenom kráľovstve, kde bol povýšený na hlavného inšpektora práškov a výbušnín.
Po vojne sa Hall oženil s Myrrhene Newsome a presťahovali sa do Chicaga, kde opäť pracoval ako hlavný chemik v Boyer Chemical Laboratory. Hall sa potom stal prezidentom a chemickým riaditeľom konzultačného laboratória spoločnosti Chemical Products Corporation. V roku 1925 Hall zastával pozíciu v Griffith Laboratories, kde zostal 34 rokov.
vynálezy
Hall vymyslel nové spôsoby konzervovania potravín. V roku 1925 v Griffith Laboratories Hall vymyslel svoje postupy na konzervovanie mäsa pomocou kryštálov chloridu sodného a dusičnanu a dusitanu. Tento proces bol známy ako rýchle sušenie.
Hall tiež propagoval používanie antioxidantov. Tuky a oleje sa kazia, keď sú vystavené kyslíku vo vzduchu. Hall použil lecitín, propylgalát a askorbyl palmit ako antioxidanty a vynašiel spôsob prípravy antioxidantov na konzerváciu potravín. Vynaliezal proces sterilizácie korenia pomocou plynného etylenoxidu, insekticídu. Dnes sa použitie konzervačných látok prehodnotilo. Konzervačné látky sú spojené s mnohými zdravotnými problémami.
odchod do dôchodku
Po odchode z Griffith Laboratories v roku 1959, Hall konzultoval Organizáciu OSN pre výživu a poľnohospodárstvo. Od roku 1962 do roku 1964 bol členom Americkej rady pre potraviny za mier. Zomrel v roku 1971 v Pasadene v Kalifornii. Počas svojho života získal niekoľko vyznamenaní, vrátane čestných titulov z Virginia State University, Howard University a Tuskegee Institute av roku 2004 bol uvedený do Národnej siene vynálezcov Fame.