parný destilácia je proces separácie používaný na čistenie alebo izoláciu materiálov citlivých na teplotu, ako sú prírodné aromatické zlúčeniny. Para alebo voda sa pridávajú do destilačný prístrojznížením teploty varu zlúčenín. Cieľom je zahrievať a separovať komponenty pri teplotách pod ich bodom rozkladu.
Výhodou destilácie vodnou parou oproti jednoduchej destilácii je to, že nižší bod varu znižuje rozklad zlúčenín citlivých na teplotu. Destilácia vodnou parou je užitočná na čistenie organických zlúčenín, aj keď vákuová destilácia je bežnejšia. Pri destilácii organických látok sa para kondenzuje. Pretože voda a organické látky sú obvykle nemiešateľné, výsledná kvapalina sa zvyčajne skladá z dvoch fáz: vody a organického destilátu. dekantácia alebo delenie sa môže použiť na oddelenie dvoch vrstiev, aby sa získal vyčistený organický materiál.
Keď sa zmes dvoch nemiešateľných kvapalín (napr. Voda a organické látky) zahrieva a pretrepáva, potom sa povrch každej kvapaliny vyvoláva svoj vlastný tlak pár, akoby to bola druhá zložka zmesi chýba. Tlak pár v systéme sa teda zvyšuje v závislosti od teploty nad tým, čo by bolo, keby bola prítomná iba jedna zo zložiek. Keď súčet tlakov pary prekročí atmosférický tlak, začne sa var. Pretože sa teplota varu zníži, minimalizuje sa poškodenie komponentov citlivých na teplo.
Destilácia vodnou parou je uprednostňovanou metódou používanou na izoláciu éterických olejov. Používa sa tiež na „stripovanie parou“ v ropných rafinériách a na oddelenie komerčne dôležitých organických zlúčenín, ako sú mastné kyseliny.