Kto je tvorcom chladničky?

Chladnička je tak dôležitou súčasťou moderného života, že je ťažké si predstaviť, aký bol svet bez nej. Pred zavedením mechanických chladiacich systémov museli ľudia ochladiť jedlo pomocou ľadu a snehu, buď lokálne nájdeného, ​​alebo zvrhnutého z hôr. Prvými pivnicami na udržanie chladného a čerstvého jedla boli diery, ktoré boli vykopané do zeme a lemované drevom alebo slamou a plné snehu a ľadu. To bol jediný prostriedok chladenia počas celej ľudskej histórie.

Príchod moderných chladničiek zmenil všetko, čím sa eliminovala potreba ľadových domov a iných surových prostriedkov na udržanie chladenia potravín. Ako fungujú stroje? Chladenie je proces odstraňovania tepla z uzavretého priestoru alebo z látky na zníženie jej teploty. Na chladenie potravín používa chladnička výpar kvapaliny na absorbovanie tepla. Kvapalina alebo chladivo sa odparuje pri extrémne nízkej teplote, čím sa vnútri chladničky vytvárajú chladné teploty.

Z technického hľadiska chladnička produkuje chladné teploty rýchlym odparovaním kvapaliny kompresiou. Rýchlo sa rozširujúca para vyžaduje kinetickú energiu a čerpá energiu, ktorú potrebuje, z bezprostrednej oblasti, ktorá potom stráca energiu a stáva sa chladnejšou. Chladenie spôsobené rýchlou expanziou plynov je dnes hlavným prostriedkom chladenia.

Prvú známu umelú formu chladenia demonštroval William Cullen na univerzite v Glasgowe v roku 1748. Cullenov vynález, hoci bol dômyselný, nebol použitý na žiadne praktické účely. V roku 1805 navrhol americký vynálezca Oliver Evans návrh prvého chladiaceho zariadenia. Až do roku 1834 bol vyrobený prvý praktický chladiaci stroj Jacob Perkins. Chladnička vytvorila chladné teploty pomocou cyklu kompresie pár.

O desať rokov neskôr postavil americký lekár John Gorrie chladničku na základe dizajnu Olivera Evansa. Gorrie použil zariadenie na ochladenie vzduchu pre pacientov so žltou horúčkou. V roku 1876 nemecký inžinier Carl von Linden patentoval proces skvapalňovacieho plynu, ktorý sa stal súčasťou základnej chladiacej technológie.

Zdokonalené dizajny chladničiek boli neskôr patentované africko-americkými vynálezcami Thomas Elkins a John Standard.

Chladničky od konca 18. storočia do roku 1929 používali ako chladivá toxické plyny, ako napríklad amoniak, metylchlorid a oxid siričitý. To viedlo k dvom smrteľným nehodám v 20. rokoch 20. storočia, čo bolo dôsledkom úniku metylchloridu z chladničiek. V reakcii na to tri americké korporácie začali výskum v oblasti spolupráce s cieľom vyvinúť menej nebezpečnú metódu chladenia, ktorá viedla k objavu freón. Len za pár rokov sa kompresorové chladničky využívajúce Freon stanú štandardom pre takmer všetky domáce kuchyne. Až o desať rokov neskôr si ľudia uvedomia, že tieto chlórfluórované uhľovodíky ohrozujú ozónovú vrstvu celej planéty.

Od roku 2018 boli kompresorové chladničky stále najbežnejšie, aj keď niektoré krajiny sa snažili postupne ukončiť používanie chlórfluórovaných uhľovodíkov. Niektoré stroje teraz používajú alternatívne chladivá ako HFO-1234yf, ktoré nie sú tak škodlivé pre atmosféru. Existujú dokonca aj chladničky, ktoré pracujú s využitím slnečnej, magnetickej a akustickej energie.