9 Rýchle fakty o homároch

Keď uvažujete o homári, predstavujete si jasne červenú farbu kôrovec na tanieri servírovanom s natiahnutým maslom alebo vyčarujete obrázok teritoriálneho tvora, ktorý sa šíri po celom svete oceán podlaha? Okrem svojej popularity ako pochúťky a slávy v populárnej kultúre vedú homáre aj fascinujúce životy. Čítajte ďalej a získajte viac informácií o tomto kultovom morskom tvore.

Humre sú morské bezstavovce, skupina zvierat bez a notochord (tuhá chrupavková štruktúra miechy). Podobne ako mnoho bezstavovcov, ktorým chýba chrbtica, sú homáre chránené tvrdým exoskeletom, ktorý organizmom dodáva štruktúru.

Existujú dva druhy homárov: pazúrované homáre a ostnaté homáre (alebo skalné homáre). Morské pazúry sa zvyčajne vyskytujú v studených morských vodách a zahŕňajúAmerický homár, obľúbená odroda podávaná v reštauráciách z morských plodov, najmä v Nové Anglicku.

Ostnaté homáre nemajú pazúry. Majú však dlhé silné antény. Tieto homáre sa zvyčajne vyskytujú v prostredí s teplou vodou, napríklad v Karibiku a Stredozemnom mori. Ako jedlo z morských živočíchov sa najčastejšie zobrazujú v ponuke ako homár chvost.

Štúdie divých homárov síce majú povesť úlovkov a dokonca kanibalov, ale ukazujú, že uprednostňujú živú korisť. Títo obyvatelia spodného sviatku hodia na ryby, mäkkýše, červov a kôrovcov. Hoci homáre môžu jesť iné homáre v zajatí, takéto správanie sa vo voľnej prírode nepozorovalo.

Zatiaľ čo americkému homárovi trvá šesť až osem rokov, kým dosiahne trhovú váhu jednej libry, to je len začiatok. Homáre sú bytosti s dlhou životnosťou a ich životnosť sa odhaduje na viac ako 100 rokov.

Raky nerastú, takže sa homár zväčšuje a starne, topí sa a vytvára nový obal. Dospelé homáre sa topia asi raz ročne. Počas tohto zraniteľného obdobia sa homár sťahuje do úkrytu a zbavuje svoj exoskelet. Po roztavení je telo homára veľmi mäkké a môže trvať niekoľko mesiacov, kým sa vonkajšia škrupina znovu vytvrdne. Rovnako ako v prípade krabov s mäkkou škrupinou, keď na rybárskych trhoch inzerujú homáre s mäkkou škrupinou, kôrovce, ktorých predávajú, sa nedávno roztavili.

Najväčší zaznamenaný homár bol ulovený v Novom Škótsku v roku 1977. Vážil 44 libier, šesť uncí a bol tri stopy, šesť palcov dlhé. Veľmi málo homárov však dosahuje také rozmery mamutov. Strakatý homár, druh homára bez pazúrika, je často dlhý iba niekoľko centimetrov.

Jeden pohľad na homára vám povie, že diaľkové kúpanie nie je v ich repertoári. Homáre začínajú svoj život na vodnej hladine a podstupujú a planktonic etapa. Ako sa nezrelé homáre vyvíjajú, nakoniec sa usídlia k dnu oceánu, kde sú preferovanými domicilmi skalnaté jaskyne a trhliny.

Ľudia si mylne myslia, že homáre sú červené, ale to tak nie je. Väčšina homárov má vo voľnej prírode škvrnitú hnedastú alebo olivovo-zelenú farbu, ktorá má iba mierne červenkastý nádych. Červenkasté sfarbenie škrupiny homára pochádza z karotenoidného pigmentu nazývaného astaxantín. Vo väčšine homárov sa tento načervenalý odtieň zmieša s ostatnými odtieňmi a vytvorí prirodzený farebný profil homára.

Astaxantín je stabilný v teple, zatiaľ čo ostatné pigmenty nie sú. Keď uvaríte homára, ostatné pigmenty sa rozpadnú a zanechajú za sebou len jasne červený astaxantín, čo vedie k kultovej červenej farbe, ktorú obvykle spájame s homármi.

Okrem populárneho jedla majú homáre aj dlhú tradíciu v populárnej kultúre. Tu je niekoľko ich najvýznamnejších vystúpení:

Sochy veľkých homárov: Existuje niekoľko pôsobivých sôch vytvorených podľa podoby nadmerne veľkých kôrovcov. Napriek svojej fakturácii, na 35 stôp, „najväčší homár sveta“ v Shediac, New Brunswick, železobetónová konštrukcia vytvorená kanadským umelcom Winstonom Bronnumom nie je najväčšia homár. Táto česť patrí plastike s rozmermi približne 62 x 42 x 51 cm, ktorá bola postavená v meste Qianjiang, Hubei v Číne v roku 2015; Druhé miesto patrí „Larry Lobster“ v Kingstone v južnej Austrálii, ktorý meria 59 'x 45' x 50 '.

Lobisti v literatúre: Lobisti sa objavia v Lewis Carrollovej „Alenke dobrodružstva v ríši divov“ v scéne, v ktorej je Alice, Mock Turtle, Gryphon a tanec s názvom „Lobster Quadrille“, v ktorom sú tanečníci v partnerstve homáre. „Možno ste veľa nežili pod morom,“ povedala Mock Turtle. („Ja nie, povedala Alice) -„ a možno ste sa ani nikdy nepochádzali z homára - “(Alice začala hovoriť: Raz som ochutnala-“ ale rýchlo sa preverila a povedala „Nie, nikdy“) „, takže nevieš, akú úžasnú vec Lobster Quadrille je!"

Lobisti vo filme: V kľúčovej scéne klasickej komédie "Annie Hall" od Woodyho Allena z roku 1977 homáre, ktoré Allen a Diane Keaton hrajú podľa plánu postavy, aby pripravili na večeru útek. "Annie, za chladničkou je veľký homár," hovorí Allen. „Nemôžem to dostať von... Možno, ak sem vložím malú misku maslovej omáčky s luskáčikom, dôjde to stranu. " Humri sa tiež zúčastňujú komédií z roku 2003 „Love Actually“ (vianočný homár) a „Finding“ Nemo. "

Lobsteri v hudbe: Vydané v apríli 1978, B-52 mal hit s piesňou s názvom "Rock Lobster." Bola to prvá séria B-52, ktorá vyrábala plagátové tabule Hot 100, kde dosiahol úctyhodné číslo 56, nakoniec nakoniec dosiahol číslo 147 Kotúľajúce sa kamene 500 najväčších piesní všetkých čias.

Lobisti na sociálnych sieťach: Na Halloween 2013 britský herec Patrick Stewart (známy pod menom USS Enterprise Kapitán Jean-Luc Picard) zverejnil vo svojej vani s úsmevom kostým humra s úsmevom na Twitteri.