Reakciou medzi jedlou sódou (hydrogenuhličitan sodný) a octom (zriedená kyselina octová) vzniká plynný oxid uhličitý, ktorý sa používa v chemické sopky a ďalšie projekty. Tu je pohľad na reakciu medzi jedlou sódou a octom a rovnicu pre reakciu.
Kľúčové cesty: Reakcia medzi jedlom zo sódy a octom
- Celková chemická reakcia medzi jedlou sódou (hydrogenuhličitan sodný) a octom (slabá kyselina octová) je jeden mól tuhého sodíka hydrogenuhličitan reaguje s jedným molom tekutej kyseliny octovej za vzniku jedného mólu plynného oxidu uhličitého, kvapalnej vody, iónov sodíka a acetátové ióny.
- Reakcia prebieha v dvoch krokoch. Prvou reakciou je reakcia s dvojitým nahradením, zatiaľ čo druhá reakcia je a rozkladná reakcia.
- Jedlá sóda a ocot sa môžu použiť na výrobu octanu sodného varom alebo odparením všetkej tekutej vody.
Ako reakcia funguje
Reakcia jedlej sódy a octu sa skutočne deje v dvoch krokoch, ale celkový proces možno zhrnúť podľa nasledujúcej rovnice slov: prášok na pečenie (hydrogenuhličitan sodný
) plus ocot (kyselina octová) poskytuje oxid uhličitý plus vodu plus ión sodný plus octanový iónChemická rovnica pre celkovú reakciu je:
hydrogénuhličitan sodný3(s) + CH3COOH (1) → CO2(g) + H2O (l) + Na+(aq) + CH3COO-(Aq)
s s = tuhá látka, l = kvapalina, g = plyn, aq = vodný alebo vo vodnom roztoku
Ďalším bežným spôsobom, ako napísať túto reakciu, je:
hydrogénuhličitan sodný3 + HC2H3O2 → NaC2H3O2 + H2O + CO2
Vyššie uvedená reakcia, aj keď je technicky správna, nezohľadňuje disociáciu octanu sodného vo vode.
chemická reakcia v skutočnosti sa vyskytuje v dvoch krokoch. Po prvé, existuje dvojité vysídlenie reakcia, pri ktorej octová kyselina v octe reaguje s hydrogenuhličitanom sodným za vzniku octanu sodného a kyseliny uhličitej:
hydrogénuhličitan sodný3 + HC2H3O2 → NaC2H3O2 + H2CO3
Kyselina uhličitá je nestabilná a podlieha a rozkladná reakcia na výrobu plynný oxid uhličitý:
H2CO3 → H2O + CO2
Oxid uhličitý uniká z roztoku ako bubliny. Bubliny sú ťažšie ako vzduch, takže sa oxid uhličitý zhromažďuje na povrchu nádoby alebo preteká. V sopke na pečenie sódy sa zvyčajne pridáva čistiaci prostriedok na zachytávanie plynu a vytváranie bublín, ktoré tečú trochu ako láva po strane „sopky“. Po zriedení zostáva zriedený roztok octanu sodného reakcie. Ak sa voda z tohto roztoku povarí, vytvorí sa presýtený roztok octanu sodného. Toto “horúci ľad"spontánne vykryštalizuje, uvoľní teplo a vytvorí pevnú látku, ktorá pripomína vodný ľad.
Oxid uhličitý uvoľňovaný reakciou sódy a octu má okrem použitia chemickej sopky iné využitie. Môže sa zbierať a používať ako jednoduché chemický hasiaci prístroj. Pretože oxid uhličitý je ťažší ako vzduch, vytesňuje ho. Toto vyhladuje oheň kyslíka potrebného na spaľovanie.