Chémia sa odohráva vo svete okolo vás, nielen v laboratóriu. Látka interaguje a vytvára nové produkty prostredníctvom procesu nazývaného chemická reakcia alebo chemická zmena. Vždy, keď varíte alebo čistíte, je to chémia v akcii. Vďaka tomu vaše telo žije a rastie chemické reakcie. Pri užívaní liekov, zapálení zápalu a pri nádychu dychu existujú reakcie. Tieto príklady chemických reakcií z každý deň život predstavuje malú vzorku stoviek tisícov reakcií, ktoré zažívate počas svojho dňa.
Aeróbne bunkové dýchanie je opačný proces fotosyntézy v tom, že energetické molekuly sa kombinujú s kyslíkom, ktorý dýchame, aby sme uvoľnili energiu potrebnú pre naše bunky plus oxid uhličitý a vodu. Energia využívaná bunkami je chemická energia vo forme ATP alebo adenozíntrifosfátu.
Anaeróbne dýchanie je a súbor chemických reakcií ktorý umožňuje bunkám získavať energiu z komplexných molekúl bez kyslíka. Vaše svalové bunky vykonávajú anaeróbne dýchanie vždy, keď vyčerpáte kyslík, ktorý sa im dodáva, napríklad počas intenzívneho alebo dlhodobého cvičenia. Anaeróbne dýchanie kvasinkami a baktériami sa využíva na fermentáciu za vzniku etanolu, uhlíka kysličník uhličitý a ďalšie chemikálie, vďaka ktorým je syr, víno, pivo, jogurt, chlieb a mnoho ďalších bežných Produkty.
Zakaždým, keď narazíte na zápas, spálite sviečku, postavíte oheň alebo zapálite gril, uvidíte reakciu spaľovania. spaľovacie kombinuje energetické molekuly s kyslíkom a vytvára oxid uhličitý a vodu.
Tisíce chemických reakcií prebiehajú počas trávenia. Akonáhle si dáte jedlo do úst, enzým v slinách nazývaný amyláza začne štiepiť cukry a iné uhľohydráty na jednoduchšie formy, ktoré vaše telo dokáže absorbovať. Kyselina chlorovodíková v žalúdku reaguje s jedlom a ďalej ho rozkladá, zatiaľ čo enzýmy štiepia proteíny a tuky, takže sa môžu vstrebávať do krvného riečišťa stenami čriev.
Kedykoľvek kombinujete kyselinu (napr. Ocot, citrónovú šťavu, kyselina sírováalebo kyselina soľná) so základňou (napr. prášok na pečenie, mydlo, amoniak alebo acetón), vykonávate reakciu na báze kyseliny a zásady. Tieto reakcie neutralizujú kyselinu a zásadu za vzniku soli a vody.
mydla a detergenty vyčistiť pomocou chemické reakcie. Mydlo emulguje špinu, čo znamená, že mastné škvrny sa viažu na mydlo, aby sa dali odstrániť vodou. Čistiace prostriedky pôsobia ako povrchovo aktívne látky, znižujú povrchové napätie vody, takže môžu interagovať s olejmi, izolovať ich a opláchnuť.
Varenie využíva teplo na chemické zmeny v potravinách. Napríklad, keď tvrdo uvaríte vajíčko, sírovodík vznikajúci zahriatím vaječného bielka môže reagovať so železom z vaječného žĺtka a vytvoriť sivozelenú farbu. prsteň okolo žĺtka. Keď zhnednete mäso alebo pečený tovar, Maillardova reakcia medzi aminokyselinami a cukrami vytvára hnedú farbu a požadovanú chuť.