Ak ste ako ja, máte to šťastie, že venujete dostatočnú pozornosť receptu, aby ste si všimli, či ho máte používať prášok do pečiva alebo prášok na pečenie. Obidve zložky spôsobujú vzrast pekárskeho tovaru - nie sú však vzájomne zameniteľné (aj keď môžete vymeniť ich pokiaľ viete, čo robíte). Existuje aj viac ako jeden druh práškového pečiva. Keďže nájdete prášok do pečiva aj prášok do pečiva, pravdepodobne sa pýtate, ako na to sú odlišné a či by ste mali použiť polovicu prášky do pečiva s dvojčinným účinkom alebo nie prášok.
Pre každý recept, ktorý vyžaduje prášok do pečiva, by ste mali použiť presne to isté množstvo dvojčinného prášku do pečiva, ako by ste použili prášok do pečiva s jedným účinkom. Rozdiel medzi týmito dvoma druhmi prášku je ich chemické zloženie. Jeden produkuje bublinky plynu oxidu uhličitého ktoré spôsobujú, že vaše pečivo stúpa, keď sú ingrediencie zmiešané, zatiaľ čo ostatné ich produkujú, keď je výrobok zahriaty v rúre. Aj keď sú odlišné, oboje typy práškov do pečiva produkujú rovnaké množstvo plynu, takže sú rovnako účinné ako kvasnice.