Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva spotreba kuracieho mäsa v Spojených štátoch od 40-tych rokov 20. storočia neustále stúpa a teraz sa blíži konzumácii hovädzieho mäsa. Už od roku 1970 do roku 2004 sa spotreba kuracieho mäsa viac ako zdvojnásobila, z 27,4 libier na osobu za rok na 59,2 libier. Niektorí ľudia však sľubujú kurča z dôvodu obáv týkajúcich sa práv zvierat, výrobného poľnohospodárstva, udržateľnosti a ľudského zdravia.
Sliepky a práva zvierat
Zabíjanie a konzumácia zvieraťa, vrátane kurčaťa, porušuje jeho právo na slobodu a zneužívanie. postavenie práv zvierat je nesprávne používať zvieratá, bez ohľadu na to, ako dobre sa s nimi zaobchádza pred alebo počas porážky.
Factory Farming - Kurčatá a starostlivosť o zvieratá
postavenie zvierat sa líši od postavenia v oblasti práv zvierat tým, že ľudia, ktorí podporujú dobré životné podmienky zvierat, sa domnievajú, že používanie zvierat nie je nesprávne, pokiaľ sa so zvieratami zaobchádza správne.
Priemyselné poľnohospodárstvo
, moderný systém chovu hospodárskych zvierat v extrémnom obmedzení, je často uvádzaným dôvodom, prečo ľudia prechádzajú na vegetariánstvo. Mnohí, ktorí podporujú dobré životné podmienky zvierat, sú proti výrobnému poľnohospodárstvu kvôli utrpeniu zvierat. Ročne sa vyprodukuje na výrobných farmách v Spojených štátoch viac ako 8 miliárd brojlerov. Kým nosnice znášajú vajcia klietky na batérie, kurčatá brojlerov - kurčatá chované na mäso - sú chované v preplnených stodoloch. Brojlery a nosnice sú rôzne plemená; prvý z nich bol chovaný na rýchle priberanie na váhe a druhý z nich bol chovaný na maximalizáciu produkcie vajec.Typickou stodolou pre kurčatá pre brojlerov môže byť 20.000 štvorcových stôp a dom 22 000 až 26 000 kurčiat, čo znamená, že na jedného vtáka je menej ako jedna štvorcová stopa. Vytláčanie uľahčuje rýchle šírenie choroby, čo môže viesť k usmrteniu celého kŕdľa, aby sa zabránilo vypuknutiu choroby. Chov brojlerových kurčiat sa okrem kriminality a zhlukovania choval tak, aby sa tak rýchlo rozrastal, že majú spoločné problémy, deformácie nôha srdcové choroby. Vtáky sa zabíjajú, keď majú šesť alebo sedem týždňov, a ak nechajú starnúť, umierajú často na zlyhanie srdca, pretože ich telá sú príliš veľké na srdce.
spôsob usmrcovania je tiež problémom niektorých obhajcov zvierat. Najbežnejším spôsobom zabíjania v USA je spôsob usmrcovania elektrickou imobilizáciou, pri ktorom žijú pri vedomí kurčatá sú zavesené hore nohami z háčikov a ponorené do elektrifikovaného vodného kúpeľa, aby ich omráčili pred hrdlami a cut. Niektorí sa domnievajú, že iné metódy usmrcovania, ako napr kontrolovaná atmosféra omračovania, sú pre vtákov humánnejšie.
Pre niektorých je riešením chovu kurčiat chovaných na záhrade, ale ako je vysvetlené ďalej, kurčatá na záhrade použiť viac zdrojov ako továrenské farmy a kurčatá sú nakoniec zabité.
udržateľnosť
Chov kurčiat na mäso je neefektívne, pretože trvá to päť kíl zrna na výrobu jednej libry kuracieho mäsa. Poplatok priamo za ľudí je oveľa účinnejší a využíva oveľa menej zdrojov. Medzi tieto zdroje patrí voda, pôda, palivo, hnojivo, pesticídy a čas potrebný na pestovanie, spracovanie a prepravu zrna, aby sa dalo použiť ako krmivo pre kurčatá.
Medzi ďalšie environmentálne problémy spojené s chovom kurčiat patrí výroba metánu a hnoj. Kurčatá, podobne ako iné hospodárske zvieratá, produkujú metán, ktorý je skleníkovým plynom a prispieva k zmene klímy. Aj keď je kuracie hnojivo možné použiť ako hnojivo, likvidáciu a správne nakladanie s hnojom je problém pretože hnoj sa často predáva viac ako hnojivo a hnoj znečisťuje podzemnú vodu, ako aj vodu, ktorá steká do jazier a potokov a spôsobuje kvitnutie rias.
Na to, aby sa kurčatá mohli voľne pohybovať na pastvinách alebo na záhrade, je potrebné viac zdrojov ako v továrni. Je zrejmé, že je potrebné viac pôdy, aby sa zabezpečilo miesto pre kurčatá, ale je potrebné aj viac krmiva, pretože kuracie mäso bežiace okolo dvora spáli viac kalórií ako uzavreté kurča. Priemyselné poľnohospodárstvo je populárne, pretože napriek jeho krutosti je to najúčinnejší spôsob, ako ročne získať miliardy zvierat.
Ľudské zdravie
Ľudia nepotrebujú mäso ani iné živočíšne výrobky, aby prežili, a kuracie mäso nie je výnimkou. Dalo by sa prestať jesť kuracie mäso alebo ísť vegetariánom, ale najlepším riešením je vegánske a zdržanie sa všetkých živočíšnych produktov. Všetky argumenty týkajúce sa dobrých životných podmienok zvierat a životného prostredia sa vzťahujú aj na iné mäso a živočíšne výrobky. Americká dietetická asociácia podporuje vegánsku stravu.
Okrem toho je zobrazenie kuracieho mäsa ako zdravého mäsa prehnané, pretože kuracie mäso má takmer toľko tuku a cholesterolu ako hovädzie mäso a môže obsahovať mikróby spôsobujúce ochorenie, ako sú salmonely a lysteria.
Hlavná organizácia obhajujúca kurčatá v Spojených štátoch amerických je Spojené obavy o hydinu, ktorú založil Karen Davis. Davisova kniha o hydinárskom priemysle, “Väzené kurčatá, otrávené vajcia"je k dispozícii na Web UPC.
Máte otázku alebo komentár? Diskutujte na fóre.