Prečo nie je mäso laboratórne pestované

5. augusta 2013 predstavil holandský vedec Mark Post na tlačovej konferencii prvého hamburgera na svete, ktorý bol pestovaný v laboratóriách, kde sa o patty delil s dvoma potravinovými kritikmi. Aj keď potravina zistila, že aróma chýba, Post uviedla, že účelom cvičenia bolo preukázať, že sa to dá urobiť; chuť sa môže neskôr vylepšiť.

Mäso pestované v laboratóriu sa môže zdať naraz nočnou morou Frankenfoods, ako aj riešením práva zvierat a environmentálne obavy týkajúce sa konzumácie mäsa. Zatiaľ čo niektoré organizácie na ochranu zvierat tlieskajú tejto myšlienke, mäso pestované v laboratóriu sa nedá nikdy nazvať Vegetárian, bolo by stále environmentálne zbytočné a nebolo by kruté.

Aj keď by sa počet postihnutých zvierat výrazne znížil, mäso pestované v laboratóriu by si stále vyžadovalo používanie zvierat. Keď vedci vytvorili prvé mäso pestované v laboratóriu, začali s svalové bunky zo živej ošípanej. Bunkové kultúry a tkanivové kultúry však obvykle nežijú a nereprodukujú sa navždy. Na nepretržité hromadné pestovanie laboratórne pestovaného mäsa by vedci potrebovali nepretržitú dodávku živých ošípaných, kráv, kurčiat a iných zvierat, z ktorých môžu odoberať bunky.

Podľa The Telegraph„Prof Post uviedol, že najefektívnejší spôsob, ako postupovať ďalej, by stále zahŕňal zabíjanie. Povedal: „Nakoniec je mojou víziou to, že máte na svete obmedzené stádo darcovských zvierat, ktoré máte na sklade a že odtiaľto dostávate svoje bunky.“ “

Okrem toho tieto počiatočné experimenty zahŕňali pestovanie buniek „v bujóne iných živočíšnych produktov“, čo znamená, že zvieratá boli použité a možno usmrtené, aby sa vytvoril bujón. Tento bujón je buď potrava pre tkanivovú kultúru, matrica, na ktorej boli bunky pestované, alebo oboje. Aj keď druhy použitých živočíšnych výrobkov neboli špecifikované, tento výrobok sa nemohol nazývať vegánsky, ak sa tkanivová kultúra pestovala v živočíšnych výrobkoch.

Neskôr Telegraph informoval, že kmeňové bunky ošípaných boli pestované „s použitím séra odobratého z plodu koní“. hoci nie je jasné, či je toto sérum rovnaké ako vývar živočíšnych produktov použitých v predchádzajúcich rokoch experimenty.

Postove finálne experimenty zahŕňali bunky ramenného svalu odobraté z dvoch organicky chovaných teliat a pestovaných „v bujóne obsahujúcom životne dôležité živiny a sérum z plodu kráv“.

Vedci dúfajú, že laboratórne pestované mäso bude zníženie emisií skleníkových plynov, ale pestovanie živočíšnych buniek v laboratóriu by bolo stále stratou zdrojov, aj keby boli bunky pestované vo vegánskom médiu. Tradičné živočíšne poľnohospodárstvo je zbytočné, pretože kŕmenie obilia zvieratami, aby sme zvieratá mohli jesť, je neefektívne využívanie zdrojov. Na výrobu jednej libry pšenice je potrebných 10 až 16 libier zrna hovädzie. Podobne by bolo kŕmenie rastlinných potravín kultúrou svalového tkaniva zbytočné v porovnaní s priamym kŕmením rastlinných potravín ľuďmi.

Energia by bola tiež potrebná na „cvičenie“ svalového tkaniva, na vytvorenie textúry podobnej mäsu.

Pestovanie mäsa v laboratóriu môže byť efektívnejšie ako kŕmne hovädzie mäso, pretože iba požadované tkanivá by sa kŕmilo a vyrábalo, ale nemôže byť efektívnejšie ako priame kŕmenie rastlinných potravín ľudí. Pamela Martin, docentka geofyzikálnych vied na univerzite v Chicagu, však spoluautorom príspevku o zvýšenom množstve skleníkových plynov. Emisie plynov z mäsovej stravy v porovnaní s rastlinnou stravou a otázky, či by bolo mäso pestované v laboratóriu účinnejšie ako tradičné mäso. Martin uviedol„Znie mi to ako energeticky náročný proces.“

Ako uvádza New York TimesPríspevok odpovedal na otázku, či by vegetariáni chceli mäso pestované v laboratóriu. „Vegetariáni by mali zostať vegetariáni. To je ešte lepšie pre životné prostredie. ““

Za predpokladu, že by sa mohli vyvinúť nesmrteľné bunkové línie z kráv, ošípaných a kurčiat a nemali by žiadne nové zvieratá Na zabitie na výrobu určitých druhov mäsa by použitie zvierat na vývoj nových druhov mäsa ešte stále zostalo ďalej. Dokonca aj dnes, s tisíckami rokov tradičné živočíšne poľnohospodárstvo vedci sa stále snažia rozmnožovať nové odrody zvierat, ktoré rastú rýchlejšie a rýchlejšie, ktorých mäso má určité zdravotné prínosy alebo ktoré majú určitú odolnosť voči chorobám. Ak sa laboratórne pestované mäso stane v budúcnosti komerčne životaschopným výrobkom, vedci budú v budúcnosti chovať nové odrody zvierat. Budú pokračovať v experimentovaní s bunkami rôznych druhov a druhov zvierat a tých zvieratá sa budú chovať, držať, držať, držať, používať a zabíjať v nekonečnom hľadaní lepšieho stavu produktu.

Pretože súčasný výskum v mäse pestovanom v laboratóriu využíva zvieratá, nemožno ho nazvať bez krutosti a nákup produktu by podporil utrpenie zvierat.

Aj keď mäso pestované v laboratóriu pravdepodobne zníži utrpenie zvierat, je potrebné si uvedomiť, že je to tak nie je vegánska, nie je krutá, je stále zbytočná a zvieratá trpia na laboratórne pestovanie mäso.