Mal by som získať titul Riadenie pohostinnosti?

Stupeň riadenia pohostinnosti je akademický titul udeľovaný študentom, ktorí ukončili vysokú školu, univerzitu alebo univerzitu obchodná škola program so zameraním na riadenie pohostinstva. Študenti v tejto špecializácii študujú odvetvie pohostinstva alebo konkrétnejšie plánovanie, organizovanie, vedenie a kontrolu pohostinského priemyslu. Pohostinstvo je odvetvie služieb a zahŕňa odvetvia ako cestovný ruch, ubytovanie, reštaurácie, bary.

Titul nie je vždy potrebný na prácu v oblasti manažmentu pohostinstva. Existuje veľa pracovných miest na základnej úrovni, ktoré nevyžadujú nič viac ako maturitu alebo ekvivalent. Titul však môže študentom poskytnúť výhodu a môže byť obzvlášť užitočný pri zabezpečovaní pokročilejších pozícií.

Učebné osnovy sa môžu líšiť v závislosti od úrovne štúdia a pohostinnosti riadiaci program, ktorý navštevujete, sú niektoré predmety, ktoré môžete očakávať, že budete študovať pri zarábaní stupňa. Medzi ne patrí bezpečnosť potravín a hygiena,

Existujú štyri základné typy titulov manažmentu pohostinnosti, ktoré možno získať na vysokej škole, univerzite alebo obchodnej škole:

• Vysokoškolský diplom v odbore pohostinstva: Pridružený študijný program v oblasti pohostinstva spravidla zahŕňa kurzy všeobecného vzdelávania, ako aj niekoľko tried venovaných osobitne manažmentu pohostinstva. Dokončenie týchto programov zvyčajne trvá dva roky. Po získaní pridruženého titulu môžete hľadať zamestnanie na základnej úrovni v oblasti manažmentu pohostinstva alebo pokračovať v bakalárskom štúdiu v odbore pohostinstva alebo v súvisiacej oblasti.
• Bakalárske štúdium v ​​odbore pohostinstvo: Ak ste ešte nezískali pridružený titul, absolvovanie bakalárskeho štúdia v oblasti manažmentu pohostinnosti bude trvať približne štyri roky. Okrem kurzov zameraných na riadenie pohostinstva môžete absolvovať aj základnú skupinu kurzov všeobecného vzdelávania.
• Magisterský titul v odbore pohostinstvo: Magisterský titul z manažmentu pohostinstva zriedka zahŕňa kurzy všeobecného vzdelávania. Môžete však očakávať, že sa zúčastníte základných kurzov zameraných na váš hlavný odborník, a možno budete mať možnosť vybrať si voliteľných, aby ste sa mohli špecializovať na konkrétnu oblasť riadenia pohostinstva. Dokončenie väčšiny magisterských programov trvá dva roky, ale na niektorých obchodných školách existujú jednoročné programy.
• Doktorát v odbore pohostinstvo: Doktorandské štúdium v ​​odbore pohostinstva zahŕňa veľké množstvo výskumov a tiež dizertačných prác. Dokončenie týchto programov zvyčajne trvá tri až päť rokov, ale dĺžka programu sa môže líšiť v závislosti od školy a stupňa, ktorý ste už zarobili.

Existuje mnoho rôznych druhov kariéry, ktoré je možné vykonávať so stupňom pohostinstva. Môžete sa rozhodnúť stať sa generálnym manažérom. Môžete sa tiež rozhodnúť špecializovať sa na konkrétnu oblasť, napríklad správu ubytovania, správu stravovacích služieb alebo správu kasín. Medzi ďalšie možnosti patrí otvorenie vlastnej reštaurácie, práca ako plánovač podujatí alebo kariéra v cestovaní alebo cestovnom ruchu.

Akonáhle budete mať nejaké skúsenosti v pohostinskom priemysle, je určite možné prejsť na pokročilejšie pozície. Môžete sa tiež pohybovať v rámci odvetvia. Mohli by ste napríklad pracovať ako správca ubytovania a potom s relatívnou ľahkosťou prejsť na niečo ako riadenie reštaurácie alebo riadenie udalostí.

Medzi populárne pracovné tituly pre ľudí, ktorí sú držiteľmi titulu manažment pohostinnosti, patria:

• Manažér ubytovania: Manažéri ubytovania vykonávajú dohľad nad prevádzkou hotelov, motelov a iných typov stredísk. Môžu pracovať ako generálni manažéri, manažéri príjmov, manažéri front office alebo manažéri konvenčných oblastí.
• Manažér reštaurácie: Na prevádzkovanie reštaurácií dohliadajú manažéri reštaurácií (niekedy označovaní ako manažéri stravovacích služieb). Môžu vlastniť reštauráciu alebo pracovať pre niekoho iného. Medzi zodpovednosti môže patriť dohľad nad bezpečnosťou potravín, najímanie a prepúšťanie zamestnancov, objednávanie zásob, sledovanie nákladov na prácu a zásoby, marketing a reklama a účtovanie reštaurácií.
• Správca kasína: Manažéri kasín dohliadajú na prevádzku kasín. Môžu pracovať ako generálni manažéri, manažéri hier, manažéri stravovacích služieb, manažéri vzťahov so zákazníkmi alebo manažéri konvencií.
• Cruise Director: Riaditelia plavieb dohliadajú na prevádzku na výletnej lodi. Ich zodpovednosť môže zahŕňať plánovanie činnosti, plánovanie, verejné oznamy a vykonávanie služieb typu vrátnik.
• concierge: V hoteli je recepcia, ktorá pracuje na špeciálnom stole. Ich primárnym cieľom je udržiavať spokojnosť zákazníkov. To môže zahŕňať rezerváciu, zdieľanie informácií o hoteli, zabezpečenie položiek, ktoré hotel potrebuje, a riešenie sťažností.
• Cestovná kancelária: Cestovné kancelárie pomáhajú ľuďom plánovať dovolenku. Zvyčajne vykonávajú prieskum a robia výhrady v mene svojho klienta. Cestovné kancelárie môžu pracovať ako nezávislí dodávatelia. Môžu tiež pracovať pre existujúce cestovné kancelárie.

Pripojiť sa k profesionálnej organizácii je dobrý spôsob, ako sa viac zapojiť do pohostinstva. To je niečo, čo môžete urobiť pred alebo po získaní titulu riadenia pohostinnosti. Jedným z príkladov profesionálnej organizácie v pohostinstve je Americká asociácia hotelov a ubytovania (AHLA), národné združenie zastupujúce všetky odvetvia ubytovania. Medzi členov patria študenti manažmentu pohostinstva, hotelieri, správcovia nehnuteľností, fakulty univerzity a ďalší, ktorí majú záujem o pohostinstvo. Stránka AHLA ponúka informácie o kariére, vzdelávaní a omnoho viac.