Cajunská história, jazyk, hudba, kuchyňa a kultúra

Cajunovia sú skupinou ľudí, ktorí prevažne bývajú v južnej Louisiane, v regióne bohatom na históriu niekoľkých kultúr. Pochádzajú z Akadémov, francúzskych osadníkov z Atlantickej Kanady, dnes oslavujú rozmanitú a živú kultúru na rozdiel od akejkoľvek inej.

V roku 1754 sa Francúzsko vydalo do vojny s Veľkou Britániou v Severnej Amerike kvôli lukratívnemu úsiliu o rybolov a odchyt kožušiny, čo je konflikt známy ako Sedemročná vojna. Tento konflikt sa skončil porážkou Francúzov Parížskou zmluvou v roku 1763. Francúzsko bolo v rámci tejto zmluvy nútené vzdať sa svojich práv na svoje kolónie v Severnej Amerike. Počas vojny boli akademici vyhostení zo zeme, ktorú okupovali viac ako storočie, čo je proces známy ako veľká porucha. Vysťahovaní akademici sa presídlili na mnohých miestach vrátane britských severoamerických kolónií, Francúzska, Anglicka, Karibiku a pre niektoré španielskej kolónie známej ako Louisiana.

Noví osadníci začali obrábať pôdu pre poľnohospodárstvo a lovili Mexický záliv a okolitý záliv. Prechádzali riekou Mississippi. Ľudia z iných kultúr vrátane Španielska,

Ľudia z týchto rôznych kultúr sa v priebehu rokov vzájomne ovplyvňovali a formovali dnešnú kultúru Cajun. Samotné slovo „Cajun“ je vývojom slova „Acadian“ vo francúzskom jazyku kreolský jazyk, ktorý sa v tejto oblasti rozšíril medzi osadníkmi.

Francúzsko získalo Louisianu zo Španielska v roku 1800, aby ju predalo o tri roky neskôr USA Nákup Louisiana. Oblasť, ktorú osídlili akademici a ďalšie kultúry, sa stala známou ako územie Orleans. Americkí osadníci čoskoro nato vyliali na územie a túžili zarobiť peniaze. Cajunovia predali úrodnú pôdu pozdĺž rieky Mississippi a tlačili na západ k modernej južnej centrálnej Louisiane, kde mohli pôdu bezplatne vysporiadať. Tam vyčistili pôdu na pasenie na pastvinách a začali pestovať plodiny ako bavlna a ryža. Táto oblasť je známa ako Acadiana vďaka vplyvu kultúry Cajun.

V dôsledku toho sa v polovici 20. storočia francúzsky jazyk Cajun stal menej hovoreným jazykom a takmer úplne vymrel. Organizácie, ako napríklad Rada pre rozvoj francúzštiny v Louisiane, sa venovali úsiliu poskytnúť pre Louisiananov prostriedky na výučbu francúzštiny vo všetkých kultúrach. V roku 2000 Rada oznámila 198 784 frankofónov v Louisiane, z ktorých mnohí hovoria po francúzsky za Cajun. Mnoho rečníkov po celom svete hovorí po anglicky ako svoj hlavný jazyk, ale francúzštinu doma.

So zvýšeným vystavením iných kultúr prostredníctvom internetových médií je kultúra Cajun naďalej populárna a nepochybne sa bude aj naďalej dariť.