Tri sestry: staroveký základný kameň amerického poľnohospodárstva

Dôležitou tradičnou formou poľnohospodárstva je využívanie medzikultúrnych stratégií, ktoré sa niekedy nazývajú zmiešané pestovanie alebo milpa poľnohospodárstvo, kde sa pestujú rôzne plodiny spoločne, a nie vo veľkých monokultúrnych poliach, ako to dnes robia poľnohospodári. Tri sestry (kukurica, fazuľaa tekvica) je to, čo domorodí americkí poľnohospodári nazývali klasickou formou zmiešaného pestovania plodín a archeologickým Dôkazy ukazujú, že tieto tri americké domestikáty boli pestované spolu asi 5 000 rokov.

Pestovanie kukurice (vysoká tráva), fazule (strukovina, ktorá viaže dusík) a tekvice (nízko položená liána) bol úpadok génia životného prostredia, ktorého prínosy pre vedcov plodín skúmali prínosy desaťročia.

„Tri sestry“ sú kukurica (Zea mays), fazuľa (Phaseolus vulgaris L.) a tekvica (Cucurbita spp.). Podľa historických záznamov farmár vykopal dieru do zeme a do jamky umiestnil jedno semeno každého druhu. Kukurica rastie ako prvá a poskytuje stonku pre fazuľa, ktorá siaha hore, aby sa dostala na slnko. Rastlina tekvice rastie nízko na zem, zatienená fazuľou a kukuricou a zabraňujú burinám ovplyvňovať ďalšie dve rastliny.

Dnes sa ako alternatívny systém pre drobných poľnohospodárov odporúča medzipestovanie ako alternatívny systém na zlepšenie výnosu, a tým aj výroby potravín a príjmu v obmedzených priestoroch. Medziúrodenie je tiež poistenie: ak jedna z plodín zlyhá, ostatné nemusia, a poľnohospodár je viac pravdepodobne získa aspoň jednu z plodín v danom roku, bez ohľadu na to, aké extrémne je počasie okolností.

Mikroklíma vytvorená kombináciou troch sester uprednostňuje prežitie rastlín. Kukurica je známa tým, že odsáva dusík z pôdy; na druhej strane fazuľa dodáva náhradný minerálny dusík späť do pôdy: v podstate to sú účinky striedania plodín bez toho, aby sa v skutočnosti museli plodiny striedať. Celkovo sa hovorí, že vedci o plodinách produkujú viac bielkovín a energie intercropovaním troch plodín v rovnakom priestore, ako dosahujú moderné monokultúrne poľnohospodárstvo.

Kukurica maximalizuje fotosyntézu a rastie rovne a vysoko. Fazuľa používa stonky na štrukturálnu podporu a na získanie lepšieho prístupu k slnečnému žiareniu; súčasne vnášajú do systému atmosférický dusík, čím dodávajú dusík do kukurice. Squash funguje najlepšie na tienistých a vlhkých miestach, a to je druh mikroklímy, ktorý poskytuje kukurica a fazuľa spolu. Ďalej, tekvica znižuje množstvo erózie, ktorá trápi monokultúrne pestovanie kukurice. Experimenty uskutočnené v roku 2006 (uvedené v Cardosa a kol.) Naznačujú, že počet uzlíkov a suchá hmotnosť fazule sa zvyšujú, keď sa krížia s kukuricou.

Z výživového hľadiska poskytujú tieto tri sestry množstvo zdravých potravín. Kukurica poskytuje uhľohydráty a niektoré aminokyseliny; Fazuľa poskytuje zvyšok požadovaných aminokyselín, ako aj vlákninu z potravy, vitamíny B2 a B6, zinok, železo, mangán, jód, draslík a fosfor a squash poskytuje vitamín A. Spoločne vytvárajú skvelý cukor.

Je ťažké povedať, kedy sa tieto tri rastliny začali pestovať spoločne: aj keď určitá spoločnosť mala prístup ku všetkým tri rastliny, nemôžeme s istotou vedieť, že boli vysadené na rovnakých poliach bez priameho dôkazu polí. To je dosť zriedkavé, namiesto toho sa pozrime na históriu domestikácie, ktoré sú založené na tom, kde a kedy sa domestikované rastliny objavia na archeologických náleziskách.

Tri sestry majú rôzne histórie domestikácie. Fazuľa bola domáca v Južnej Amerike najskôr asi pred 10 000 rokmi; squash nasledoval v rovnakom čase v Strednej Amerike; a kukurica v Strednej Amerike asi o tisíc rokov neskôr. Prvý výskyt domácej fazule v Strednej Amerike sa však objavil až pred asi 7 000 rokmi. Zdá sa, že spoločné využívanie týchto troch sestier v poľnohospodárstve sa rozšírilo po celom Mesoamerice asi pred 3 500 rokmi. Kukurica bola poslednou z troch, ktorá dorazila do Ánd, medzi rokmi 1800 a 700 pred Kr.

Interkurencia s tromi sestrami nebola zistená na severovýchodnom Amerike, kde sa prvýkrát hlásili európski kolonisti až do roku 1300 nl: kukurica a tekvica boli k dispozícii, ale v severoamerickom kontexte neboli skôr ako 1300 identifikované žiadne fazule AD. Do 15. storočia však pôvodná domácnosť nahradila medzikultúrna hrozba maygrass-chenopod-krídlatka poľnohospodárske plodiny vysadené v severovýchodnej a stredozápadnej Severnej Amerike od archaického obdobia.

Existujú správy z rôznych historických zdrojov zo Spojených štátov amerických, ako aj správy o počiatkoch európskych prieskumníkov a kolonistov o poľnohospodárstve založenom na kukurici. Všeobecne bolo poľnohospodárstvo domorodého Američana na severovýchode a na Stredozápade založené na rodovej príslušnosti, pričom muži vytvorili nové polia, pálili trávu a burinu a vykopávali polia na výsadbu. Ženy pripravili polia, zasadili úrodu, burinu a zber úrody.

Odhady úrody sa pohybujú v rozmedzí 500 až 1 000 kilogramov na hektár, čo predstavuje 25 až 50% kalorických potrieb rodiny. v Mississippian spoločenstvá, úrody z polí boli uložené v spoločenských sýpkach pre potreby elít; v iných komunitách sa zber uskutočňoval na účely rodiny alebo klanu.

Cardoso EJBN, Nogueira MA a Ferraz SMG. 2007. Biologická fixácia N2 a minerál N v medziplodinách obyčajnej fazule a kukurice v juhovýchodnej Brazílii. Experimentálne poľnohospodárstvo 43(03):319-330.

Declerck FAJ, Fanzo J, Palm C a Remans R. 2011. Ekologické prístupy k výžive ľudí. Bulletin o potravinách a výžive 32 (doplnok 1): 41S-50S.

Hart JP. 2008. Vyvíjajú sa tri sestry: Meniaca sa história kukurice, fazule a tekvice v New Yorku a na väčšom severovýchode. In: Hart JP, editor. Aktuálny severovýchodný Paleoethnobotany II. Albany, New York: Univerzita štátu New York. 87-99.

Hart JP, Asch DL, Scarry CM a Crawford GW. 2002. Vek obyčajnej fazule (Phaseolus vulgaris L.) v severovýchodných lesoch Severnej Ameriky. starovek 76(292):377-385.

Landon AJ. 2008. „Ako“ z troch sestier: Počiatky poľnohospodárstva v Mesoamerici a ľudský výklenok. Nebraska antropológ 40:110-124.

Lewandowski, Stephen. "Diohe'ko, život troch sestier v Seneca: Dôsledky pre pôvodné poľnohospodárstvo v jazierach na prstoch" región New York. “„ Poľnohospodárstvo a ľudské hodnoty, zväzok 4, vydanie 2–3, SpringerLink, marec 1987.

Martin SWJ. 2008. Jazyky minulosť a súčasnosť: Archeologické prístupy k vzhľadu severoirokských rečníkov v dolnej časti Veľkých jazier v Severnej Amerike. American Antiquity 73(3):441-463.

Scarry, C. Margaret. „Postupy pri pestovaní plodín vo východných lesoch Severnej Ameriky.“ Prípadové štúdie v environmentálnej archeológii, SpringerLink, 2008.