Resiniferatoxín je oveľa horší ako kapsaicín

Najhorúcejšie pálivé korenie sa nezhoduje s pikantným teplom živicového výboja Euphorbia resinifera, kaktusovitá rastlina pochádzajúca z Maroka. Živicový výron produkuje chemikáliu nazývanú živicaiferatoxín alebo RTX, ktorá je na tisíckrát teplejšia Scovilleho stupnica ako čistý kapsaicín, chemická látka, ktorá produkuje teplo v paprikách. Sprej pepřového stupňa a najhorúcejšie pálivé korenie, Trinidad Moruga Scorpion, balia úder asi 1,6 milióna tepelných jednotiek Scoville. Čistý kapsaicín sa dodáva s 16 miliónmi jednotiek Scoville, zatiaľ čo čistý živicovýiferatoxín má 16 miliárd - áno, miliárd - jednotiek Scoville.

Oba capsaicin z pálivých paprík a živiceiferatoxín z Euphorbia vám môžu spôsobiť chemické popáleniny alebo dokonca zabiť. Resiniferatoxín robí plazmatickú membránu senzorických neurónov priepustnou pre katióny, najmä vápnik. Počiatočné vystavenie účinkom živice, ktorá pôsobí ako silné dráždidlo, nasleduje analgézia. Aj keď chemické látky môžu byť bolestivo horúce, na zmiernenie bolesti možno použiť kapsaicín aj živicu.

instagram viewer