Je v poriadku jesť Mango Skin?

Môžete sa hrýzť do jablka, aby ste ho zjedli, ale pravdepodobne ani nejete mango rovnakým spôsobom. Kôra mangového ovocia je tvrdá, vláknitá a horká. Čo ak ale jete šupku? Je to pre teba dobré? Ublíži ti to?

Aj keď mangová pokožka obsahuje veľa zdravých látok, možno budete chcieť vynechať šupku, ak ste precitlivení na urushiol, aktívnu chemickú látku v jedovatom brečtane, jedovom dube a jedu sumachu. Niektorí ľudia dostávajú dermatitídu manipulácia alebo konzumácia manga. V extrémnejších prípadoch môže expozícia spôsobiť ťažkosti s dýchaním. Kôra obsahuje viac urushiolu ako ovocia, takže je pravdepodobnejšie vyvolať reakciu.

Aj keď ste nikdy nezažili reakciu dotýkania sa jedovatého brečtanu alebo jedenia mangovej kože, musíte si byť vedomí rizika. Mohli ste byť vystavení rastlinám obsahujúcim urushiol mnohokrát alebo celý svoj život a náhle sa stali citlivými.

Ďalšie potenciálne zdravotné riziko z konzumácie mangovej kôry pochádza z pesticídov. Pretože väčšina ľudí, aspoň v Spojených štátoch, má tendenciu odstraňovať kožu z ovocia, ovocie sa často strieka. Ak chcete jesť pokožku, najlepšie je jesť organické mango. V opačnom prípade ovocie pred konzumáciou umyte, aby ste minimalizovali zvyšky pesticídov.

Hoci mangová kôra spôsobuje problémy ľuďom senzibilizovaným na urushiol, koža je bohatá na mangiferín, norathyriol a resveratrol, silné antioxidanty, ktoré môžu poskytovať ochranu proti rakovine a iným choroby.

Mangá majú vysoký obsah vlákniny - najmä ak jete šupku - a tiež vitamín A a vitamín C. Štúdia z roku 2008, ktorú uskutočnila Štátna univerzita v Oklahome, zistila, že jesť mango môže pomôcť kontrolovať hladinu cukru v krvi a cholesterolu a znížiť telesný tuk. Tím zistil, že jesť mango znižuje hladiny hormónu leptínu, chemikálie, ktorá reguluje spotrebu energie a ukladanie a pomáha regulovať chuť do jedla.

Potenciálny úbytok hmotnosti je spôsobený predovšetkým zlúčeninami nachádzajúcimi sa na koži manga, nie mäsovým ovocím. Výskum, ktorý uskutočnila Farmaceutická univerzita v Queenslande, zistil, že extrakt z mangovej šupky inhiboval adipogenézu alebo tvorba tukových buniek. Aj keď existuje veľa rôznych druhov mangov, dve odrody boli hodnotené obzvlášť dobre, pokiaľ ide o inhibíciu tuku: Nam Doc Mai a Irwin.

Extrakt z kôry z odrody Kensington Pride mal opačný účinok a v skutočnosti podporoval adipogenézu. Vedci zistili, že účinky boli podobné účinkom resveratrolu, známeho antioxidantu v červenom víne a hrozne.

• Taing, Meng-Wong a kol. "Extrakty z kôry a mäsa z mangového ovocia ovplyvňujú adipogenézu v bunkách 3T3-L1." Jedlo a funkcia.
• Výskum NCSI zistil zdravotné prínosy v Mangose. Katedra výživy prírodných vied v Oklahome.