Cícer (Cicer arietinum alebo Garbanzo fazuľa) sú veľké okrúhle strukoviny, ktoré vyzerajú skôr ako veľký okrúhly hrášok so zaujímavým hrbolatým povrchom. Cícer, stredná východná, africká a indická kuchyňa, je po sóji druhou najrozšírenejšou strukovinou na svete a jednou z ôsmich zakladateľské plodiny pôvodu poľnohospodárstva na našej planéte. Cícer skladuje naozaj dobre a má vysokú výživnú hodnotu, aj keď nie je veľmi odolný voči chorobám v porovnaní s inými strukovinami.
Divoká verzia cíceru (Cicer reticulatum) sa vyskytuje iba v častiach dnešného juhovýchodného Turecka a susedného Sýrie a je pravdepodobné, že sa tam prvýkrát domestikoval asi pred 11 000 rokmi. Cícer bol súčasťou kultúry, ktorá ako prvá vyvinula poľnohospodárstvo na našej planéte Predolitické neolitické obdobie.
odrody
Domestikované cícer (tiež nazývané garbanzo fazuľa) sa dodávajú v dvoch hlavných skupinách nazývaných desi a kabuli, ale nájdete aj odrody v 21 rôznych farbách a niekoľkých tvaroch.
Vedci veria, že najstaršou odrodou cíceru je forma desi; Desi sú malé, hranaté a pestrofarebné. Pravdepodobne pochádza z Turecka a následne bol uvedený do Indie, kde sa vyvinuli kabuli, najbežnejšia forma cíceru dnes. Kabuli majú veľké béžové semená zobáka, ktoré sú zaoblené viac, ako je to potrebné.
Domestikovanie cíceru
Cícer získal z procesu domestikácie niekoľko veľmi užitočných funkcií. Napríklad divoká forma cíceru dozrieva iba v zime, zatiaľ čo domestikovanú formu je možné vysiať počas jari na letnú úrodu. Domáce cícer stále najlepšie rastie v zime, keď je k dispozícii dostatok vody; ale v zime sú náchylné k plesni Ascochyta, ničivej chorobe, o ktorej je známe, že vyhladzuje celé plodiny. Vytvorenie cíceru, ktoré by sa mohlo pestovať v lete, znížilo riziko spoliehania sa na plodinu.
Okrem toho domestikovaná forma cíceru obsahuje takmer dvakrát tryptofán divokej formy, aminokyseliny, ktorá bola spojená s vyššími koncentráciami mozgového serotonínu a vyššou pôrodnosťou a zrýchleným rastom u ľudí a zvierat. Pozri Kerem a kol. ďalšie informácie.
Sekvenovanie genómu
V roku 2013 bola uverejnená prvá koncepcia celej genómovej brokovnice chovných línií desi a kabuli. Varshney a kol. zistili, že genetická diverzita bola v desi v porovnaní s kabuli mierne vyššia, čo podporuje skoršie tvrdenia, že desi je staršia z týchto dvoch foriem. Vedci identifikovali 187 homológií génov rezistencie na choroby, podstatne menej ako iné strukoviny. Dúfajú, že ostatní budú môcť použiť zhromaždené informácie na vývoj vynikajúcich odrôd so zlepšenou produktivitou plodín a menšou náchylnosťou k chorobám.
Archeologické nálezy
Domestikované cícery sa našli na niekoľkých skorých archeologických náleziskách, vrátane Predolitické neolitické stránky Tell el-Kerkh (ca. 8 000 pred Kr.) A Dja'de (pred 11 000 - 10 300 kalendárnych rokov, kal BP alebo približne 9 000 pred Kr.) V Sýrii, Çayönü (7250 - 6750 pred Kr.), Hacilar (približne 6700 pred Kr.) a Akarçay Tepe (7280-8700 BP) v Turecku; a Jericho (8350 pred Kr. Až 7370 pred Kr.) Na Západnom brehu.
zdroje
Abbo S, Zezak I, Schwartz E, Lev-Yadun S, Kerem Z a Gopher A. 2008. Úroda šošovice a cíceru v Izraeli: súvislosť s pôvodom poľnohospodárstva na Blízkom východe. Journal of Archaeological Science 35(12):3172-3177. doi: 10.1016 / j.jas.2008.07.004
Dönmez E a Belli O. 2007. Pestovanie urartských rastlín v Yoncatepe (Van), východné Turecko. Ekonomická botanika 61(3):290-298. doi: 10,1663 / 0013-0001 (2007) 61 [290: upcayv] 2,0.co; 2
Kerem Z, Lev-Yadun S, Gopher A, Weinberg P a Abbo S. 2007. Domestikácia cíceru v neolitickom levante z nutričnej perspektívy. Journal of Archaeological Science 34(8):1289-1293. doi: 10,016 / j.jas.2006.10.025
Simon CJ a Muehlbauer FJ. 1997. Konštrukcia mapy cíceru a jej porovnanie s mapami hrachu a šošovice. Denník dedičnosti 38:115-119.
Singh KB. 1997. Cícer (Cicer arietinum L.). Výskum poľných plodín 53:161-170.
Varshney RK, Song C, Saxena RK, Azam S, Yu S, Sharpe AG, Cannon S, Baek J, Rosen BD, Tar'an B a kol. 2013. Návrh genómovej sekvencie cíceru (Cicer arietinum) poskytuje zdroj na zlepšenie vlastností. Nature Biotechnology 31(3):240-246.
Willcox G, Buxo R a Herveux L. 2009. Neskorý pleistocén a skoré holocénske podnebie a začiatky pestovania v severnej Sýrii.Holocén 19(1):151-158.