Rock Candy je iné meno pre cukor alebo sacharóza kryštály. Vytvorenie vlastnej cukrovinky je zábavný a chutný spôsob, ako pestovať kryštály a vidieť štruktúru cukru vo veľkom meradle. Kryštály cukru v granulovanom cukre majú monoklinickú formu, ale tvar vidíte oveľa lepšie domáce veľké kryštály. Tento recept je určený na sladkosti, ktoré môžete jesť. Cukríky môžete tiež zafarbiť a ochutnať.
V podstate všetko, čo potrebujete na výrobu cukroviniek, je cukor a horúca voda. Farba vašich kryštálov bude závisieť od typu cukru, ktorý používate (surový cukor je zlatší ako rafinovaný granulovaný cukor) a od toho, či pridáte farbivo alebo nie. Bude fungovať akékoľvek potravinárske farbivo.
Akonáhle sú kryštály pestované, odstráňte ich a nechajte uschnúť. Kryštály budú lepkavé, takže najlepším spôsobom, ako ich vysušiť, je zavesiť ich. Ak plánujete skladovať cukrovinky na ľubovoľnú dobu, budete musieť chrániť vonkajší povrch pred vlhkým vzduchom. Cukrovinu môžete zapečatiť v suchej nádobe, cukrovinku zaprášiť tenkou vrstvou kukuričného škrobu alebo cukrovinkového cukru, aby sa znížilo zlepenie, alebo ľahko kryštalizujte kryštály nelepivým sprejom na varenie.