Predtým, ako vyhodíte túto fľašu páchnuceho vína, skúste to opraviť pomocou jednoduchého hackerského života. Je to super ľahké a všetko, čo potrebujete, je cent!
Víno môže cítiť páchnuce, pretože obsahuje zlúčeniny síry nazývané tioly. Spálený gumový zápach pochádza z tiolu nazývaného etylmerkaptán. Eau de zhnité vajcia pochádzajú zo sírovodíka. Ak vaše víno voní, ako keby v ňom niekto dal zápas, je to od tiolu s názvom metylmerkaptán. Tioly sú vo víne ako prirodzený dôsledok kvasenie hrozna. Počas kvasenia cukry z ovocnej šťavy podstúpiť redukciu, čo znamená stratu kyslíka. Pri zatuchnutom, starom víne alebo nejakom lacnom víne sa proces prepadne, čoho výsledkom je toľko tiolu, že sa víno stane nezávadným.
Tu prichádza na záchranu cent. Zatiaľ čo haliere sú väčšinou zinok, vonkajšia škrupina obsahuje meď. Meď reaguje s tiolami za vzniku sulfidu medi, ktorý je bez zápachu. Pretože vôňa a chuť sú spojené, odstránenie zápachu dramaticky zlepšuje vôňu aj vnímanú chuť vína.
Hľadáte elegantnejší spôsob, ako opraviť víno? Rovnaký dezodorizačný účinok môžete dosiahnuť miešaním vína striebornou lyžicou. Ak nemáte striebornú lyžicu, vyskúšajte mincový striebro. Skôr než vstúpite, nezabudnite ho odstrániť.