Pred vydaním prvého veľkého románu Slnko tiež vychádza, v roku 1926, Ernest Hemingway pracoval ako reportér pre Toronto Daily Star. Aj keď si myslel, že je nelichotivé vidieť jeho „novinové veci“ v porovnaní s jeho fikciou, hranica medzi Hemingwayovými faktickými a fiktívnymi spismi bola často rozmazaná. Ako poznamenáva William White vo svojom úvode k Vedenie: Ernest Hemingway (1967) pravidelne „zbieral kusy, ktoré prvýkrát založil v časopisoch a novinách, a publikoval ich s takmer žiadnymi zmenami vo svojich vlastných knihách ako poviedky“.
Hemingway je skvele ekonomický štýl je už k dispozícii v tomto článku od júna 1920, inštruktážna časť (vyvinutá spoločnosťou analýza procesov) o nastavení tábora a varení vonku.
Kempovanie
Autor: Ernest Hemingway
Tento rok v lete pôjdu do kríka tisíce ľudí, aby znížili vysoké životné náklady. Muž, ktorý počas dovolenky dostane dvojtýždňovú mzdu, by mal byť schopný dať tieto dva týždne na rybolov a kempovanie a mal by si byť schopný ušetriť jeden týždeň. Mal by byť schopný pohodlne spať každú noc, dobre sa najesť každý deň a návrat do mesta odpočívať a byť v dobrom stave.
Ale ak pôjde do lesa s panvicou, neznalosťou čiernych múch a komárov a veľký a trvalý nedostatok vedomostí o varení, je pravdepodobné, že jeho návrat bude veľmi vysoký odlišné. Vráti sa s dostatočným uhryznutím komára, aby chrbát jeho krku vyzeral ako reliéfna mapa Kaukazu. Jeho trávenie bude zničené po statočnej bitke, aby sa prispôsobil napoly uvarenému alebo spálenému grubu. A keď bude preč, nebude mať slušný nočný spánok.
Slávnostne zodvihne pravú ruku a bude vás informovať, že sa pripojil k veľkej armáde nikdy-proti. Volanie divočiny môže byť v poriadku, ale je to život psa. Počul volanie skrotenia oboma ušami. Čašník, prineste mu objednávku na toast.
Najprv prehliadol hmyz. Čierne muchy, neviditeľné jeleňové muchy, komáre a komáre boli zavedené diablom, aby prinútili ľudí žiť v mestách, kde by sa k nim mohol lepšie dostať. Keby to nebolo pre nich, každý by žil v kríku a bol by bez práce. Bol to skôr úspešný vynález.
Ale existuje veľa dopov, ktoré pôsobia proti škodcom. Najjednoduchším snáď je olej z citronely. Dva kúsky z toho, ktoré ste kúpili u farmaceutov, stačia na to, aby vydržali dva týždne v krajine s najhoršou muškou a v komároch.
Predtým, ako začnete loviť ryby, trochu si trite chrbát na krku, čele a zápästiach. Zápach citronely nie je pre ľudí urážlivý. Voní to ako pištoľový olej. Ale chyby to nenávidia.
Olej z pennyroyal a eukalyptolu tiež komáre veľmi nenávidia a pri citronele tvoria základ mnohých proprietárnych prípravkov. Ale je lacnejšie a lepšie si kúpiť rovný Citronella. Dajte trochu na sieť proti komárom, ktorá pokrýva prednú časť vášho šteniatka alebo kánoe v noci, a nebudete sa obťažovať.
Na to, aby si človek mohol skutočne oddýchnuť a získať z dovolenky nejaký úžitok, musí mať človek každú noc dobrý spánok. Prvým predpokladom je mať dostatok krytia. Je dvakrát chladnejšie, ako očakávate, že bude v krovi štyri noci z piatich a dobrým plánom je vziať si dvojnásobnú posteľnú bielizeň, o ktorej si myslíte, že ju budete potrebovať. Stará prikrývka, ktorú si môžete zabaliť, je taká teplá ako dve prikrývky.
Takmer všetci spisovatelia v prírode možno čítajú okolo priehľadnej postele. Je to v poriadku pre človeka, ktorý vie, ako si ho vyrobiť a má veľa času. Ale v slede nočných táborov na a výlet na kanoe všetko, čo potrebujete, je rovné terén pre vaše poschodie a budete spať v poriadku, ak máte pod sebou veľa poťahov. Vezmite si dvakrát toľko krytia, ako si myslíte, že budete potrebovať, a potom dajte dve tretiny pod seba. Budete spať v teple a odpočinúť si.
Ak je jasné počasie, nemusíte stánok zakladať, ak zastavíte iba na noc. Choďte štyrmi stávkami do čela vašej konfekčnej postele a prikryte ich komárom, potom môžete spať ako guľatina a komárom sa smiať.
Mimo hmyzu a popálenín, ktoré spávajú skalu, ktorá najviac vrakuje táborenie, varí. Myšlienka priemerného varenia varenia spočíva v tom, že všetko smažíme a smažíme dobre a veľa. Teraz je panvica na každej ceste najdôležitejšou vecou, ale potrebujete aj starú dusenú kanvicu a skladací reflektor.
Panvicu vyprážaného pstruha nemožno vylepšiť a nestoja o nič viac ako kedykoľvek predtým. Existuje však dobrý a zlý spôsob vyprážania.
Začiatočník vloží pstruha a slaninu na jasne horiaci oheň; slanina sa krúti a vysychá do suchého bez chuti a pstruh je spálený vonku, zatiaľ čo vo vnútri je stále surový. Je jej a je v poriadku, ak je vonku a v noci ide na dobré jedlo. Ak sa však nasledujúce ráno ráno stretne s ďalším pstruhom a slaninou a ďalšími rovnako dobre pripravenými jedlami, je na ceste k nervovej dyspepsii.
Správnym spôsobom je variť uhlie. Majte niekoľko plechoviek Crisco alebo Cotosuet alebo jedného z rastlinných pokrmových strukov, ktoré sú rovnako dobré ako sádlo a vynikajúce pre všetky druhy skrátenia. Vložte slaninu a keď je asi polovica varená, položte pstruha do horúceho tuku a namočte ich najskôr do kukuričnej múky. Potom slaninu položte na pstruh a pri pomalom uvarení sa zaleje.
Káva sa môže variť súčasne av menšej panvici panvy sa pripravujú, ktoré uspokoja ostatných kemperov, zatiaľ čo čakajú na pstruha.
S pripravenou palacinkovou múkou si vezmete šálku palacinej múky a pridáte šálku vody. Zmiešajte vodu a múku a hneď ako sú zhluky von, je pripravená na varenie. Nechajte mačku horúcu a udržiavajte ju dobre namazanú. Pustite cesto a hneď ako sa to stane na jednej strane, povoľte ho v panvici a prevráťte ho. S koláčmi sa dobre hodí jablkové maslo, sirup alebo škorica a cukor.
Zatiaľ čo dav si vzal na okraj svojej chuti do jedla pomocou lalokov, pstruh bol uvarený a oni a slanina sú pripravení slúžiť. Pstruh je vonku krehký a pevný a ružový vo vnútri a slanina je dobre vykonaná - ale nie príliš. Ak existuje niečo lepšie ako táto kombinácia, spisovateľ ju ešte musí ochutnať za celý život, ktorý sa venuje prevažne a usilovne jedeniu.
Dusená kanvica bude variť vaše sušené marhule, keď obnovia svoju predurčenú kyprosť po noci namáčania, bude slúžiť na prípravu mulliganu a bude variť makaróny. Ak ju nepoužívate, mala by byť pre riadu vriaca voda.
V pekári si príde na svoje iba obyčajný človek, pretože si môže vyrobiť koláč, ktorý podľa chuti krovia bude mať po celom produkte, ktorý mama vyrábala, ako stan. Muži vždy verili, že pri výrobe koláča je niečo záhadné a ťažké. Tu je veľké tajomstvo. Na tom nie je nič. Už roky si robíme srandu. Každý muž, ktorý má priemernú kancelársku inteligenciu, môže urobiť aspoň taký koláč ako jeho manželka.
Všetko, čo je na koláč, je šálka a pol múky, polovica čajovej lyžičky soli, polovica šálky sadla a studenej vody. To urobí koláčovú kôru, ktorá prinesie slzy radosti do očí vášho kempingového partnera.
Soľ zmiešajte s múkou, spracujte sádlo na múku, pripravte z neho dobre spracované cesto so studenou vodou. Naneste trochu múky na zadnú časť škatule alebo niečo ploché a cesto po chvíli potľapkajte. Potom ju rozbaľte pomocou akéhokoľvek typu okrúhlej fľaše, ktorú uprednostňujete. Dajte trochu viac masti na povrch plátu cesta a potom zaprášite trochu múky a prevráťte ju a potom ju znova vyvaľkajte s fľašou.
Vystrihnite kúsok vyhrnutého cesta dostatočne veľké na to, aby ste zarovnali plechovku s plechom. Páči sa mi ten druh s otvormi na dne. Potom vložte sušené jablká, ktoré boli nasiaknuté celú noc a boli sladené, alebo vaše marhule alebo čučoriedky, a potom zoberte ďalší list cesta a elegantne ho zakryte vrchom a spájajte ho okrajmi prsty. Vyrežte pár štrbín na hornom pláte cesta a niekoľkokrát ich umelecky vpichnite vidličkou.
Vložte ho do pekára s dobrým pomalým ohňom na štyridsaťpäť minút a potom ho vyberte a ak sú vaši kamaráti Francúzi, pobozkajú vás. Trest za to, ako variť, je, že ostatní vás donútia variť.
Je v poriadku hovoriť o jej zdrsnení v lese. Ale skutočné lesník je muž, ktorý môže byť v kríži skutočne pohodlný.
"Camping Out" od Ernesta Hemingwaya bol pôvodne publikovaný v Toronto Daily Star 26. júna 1920.