Čo je to depresia bodu mrazu a ako to funguje

click fraud protection

Teplota tuhnutia vodky je nižšia ako teplota čistej vody. Vodka a ďalšie vysoko kvalitné alkoholické nápoje v domácej mrazničke zvyčajne nezamrznú. Teplota tuhnutia je však vyššia ako čistého etanolu (-173,5 ° F alebo -114,1 ° C). Vodku možno považovať za roztok etanolu (solut) vo vode (rozpúšťadlo). Keď uvažujete o znížení bodu tuhnutia, pozrite sa na bod tuhnutia rozpúšťadla.

Depresia bodu tuhnutia je koligatívna vlastnosť hmoty. Povinné vlastnosti závisia od počtu prítomných častíc, nie od typu častíc alebo ich hmotnosti. Tak pre príklad, ak obidva chlorid vápenatý (CaCl2) a chlorid sodný (NaCl) sa úplne rozpustí vo vode, chlorid vápenatý by znížil bod tuhnutia viac ako chlorid sodný, pretože by produkujú tri častice (jeden vápenatý ión a dva chloridové ióny), zatiaľ čo chlorid sodný by produkoval iba dve častice (jeden sodíkový a jeden chloridový ión).

Depresia bodu mrazu má zaujímavé a užitočné aplikácie. Keď sa soľ kladie na ľadovú cestu, soľ sa zmieša s malým množstvom tekutej vody

instagram viewer
zabrániť zamrznutiu ľadu. Ak zmiešate soľ a ľad v miske alebo taške, rovnaký proces spôsobí, že ľad bude chladnejší, čo znamená, že môže byť používa sa na výrobu zmrzliny. Vysvetľuje tiež depresia bodu mrazu prečo vodka nezamrzne v mrazničke.

instagram story viewer