Ilustrovaná anatómia žalúdka

Stena žalúdka je konštrukčne podobná ostatným častiam tráviacej trubice, s tou výnimkou, že žalúdok má extra šikmú vrstvu hladkej sval vnútri kruhovej vrstvy, čo pomáha pri vykonávaní zložitých brúsnych pohybov. V prázdnom stave sa žalúdok sťahuje a jeho sliznica a submukóza sa hodia do zreteľných záhybov nazývaných rugae; Keď sa rugae zmiešajú s jedlom, „vyžehlia“ a sú ploché.

Ak je výstelka žalúdka skúmaná ručnou šošovkou, je možné vidieť, že je pokrytá množstvom malých otvorov. Toto sú otvory žalúdočných jám, ktoré siahajú do sliznice ako priame a rozvetvené kanáliky, ktoré tvoria žalúdočné žľazy.

_{zdroj
Zverejnené so súhlasom Richarda Bowena - Hypertexty pre biomedicínske vedy}

Štyri hlavné typy sekretárok epitelové bunky zakryte povrch žalúdka a siahajte dole do žalúdočných žliaz a žliaz:

• Mukózne bunky: vylučuje alkalický hlien, ktorý chráni epitel pred strihovým stresom a kyselinou.
• Parietálne bunky: vylučujte kyselinu chlorovodíkovú!
• Hlavné bunky: vylučuje pepsín, proteolytický enzým.
• G bunky: vylučujú hormón gastrín.

Existujú rozdiely v ich distribúcii bunka typy medzi oblasťami žalúdka - napríklad parietálne bunky sú hojné v žľazách tela, ale prakticky chýbajú v pylorických žľazách. Vyššie uvedený mikrograf ukazuje žalúdočnú priehlbinu invaginujúcu do sliznice (základná oblasť žalúdka mývalovej mýva). Všimnite si, že všetky povrchové bunky a bunky v krku jamy majú penivý vzhľad - sú to sliznice. Ostatné typy buniek sú ďalej v šachte.

Kontrakcie hladkého svalstva žalúdka majú dve základné funkcie. Po prvé, umožňuje žalúdku drviť, drviť a miešať požité jedlo, skvapalňovať ho a vytvoriť tak, čo sa nazýva "Chymus." Po druhé, núti chyme cez pylorický kanál do tenkého čreva, proces nazývaný vyprázdňovanie žalúdka. Žalúdok sa dá rozdeliť do dvoch oblastí na základe motility: akordeónový rezervoár, ktorý aplikuje konštantný tlak na lúmen a vysoko kontraktívny mlynček.

bližší žalúdok, pozostávajúci z fundusu a hornej časti tela, vykazuje nízke frekvencie, trvalé kontrakcie, ktoré sú zodpovedné za vytváranie bazálneho tlaku v žalúdku. Dôležité je, že tieto tonické kontrakcie tiež vytvárajú tlakový gradient od žalúdka do tenkého čreva, a preto sú zodpovedné za vyprázdňovanie žalúdka. Zaujímavé je, že prehĺtanie potravy a následná gastrická distenzia inhibujú kontrakciu tejto oblasti žalúdka, čo jej umožňuje nafúknuť balónik a vytvoriť veľkú nádrž bez výrazného zvýšenia tlaku - tento jav sa nazýva „adaptívny“ relaxácie. "

Distálny žalúdok, zložený z dolnej časti tela a antra, vyvíja silné peristaltické vlny kontrakcie, ktoré sa zväčšujú, keď sa šíria smerom k pylorusu, zvyšujú sa amplitúdy. Tieto silné kontrakcie predstavujú veľmi účinný mlynček na žalúdok; vyskytujú sa asi 3-krát za minútu u ľudí a 5 až 6-krát za minútu u psov. V hladkom svalstve s väčším zakrivením je kardiostimulátor, ktorý vytvára rytmické pomalé vlny, z ktorých sa šíri akčný potenciál, a teda peristaltické kontrakcie. Ako môžete očakávať a niekedy dúfať, žalúdočná distenzia silne stimuluje tento typ kontrakcie, urýchľuje skvapalňovanie a tým vyprázdňovanie žalúdka. Pylorus je funkčne súčasťou tejto oblasti žalúdka - keď dosiahne peristaltická kontrakcia pylorus, jeho lúmen je účinne vyhladený - chyme sa teda dostane do tenkého čreva v spurts.

Motilita v proximálnej aj distálnej oblasti žalúdka je riadená veľmi komplexnou sústavou nervových a hormonálnych signálov. Nervová kontrola pochádza z črevného nervového systému, ako aj z parasympatického (prevažne vagového nervu) a sympatického systému. Ukázalo sa, že veľké množstvo hormónov ovplyvňuje žalúdočnú motilitu - napríklad gastrín a cholecystokinín pôsobia tak, že uvoľňujú proximálny žalúdok a zvyšujú kontrakcie v distálnej časti žalúdok. Pointa je, že vzorce žalúdočnej motility sú pravdepodobne výsledkom buniek hladkého svalstva integrujúcich veľké množstvo inhibičných a stimulačných signálov.

Kvapaliny ľahko prechádzajú pyrolýzou v ostrohach, ale pevné látky sa musia pred prechodom pylorickým vrátnikom zmenšiť na priemer menší ako 1 - 2 mm. Väčšie pevné látky sú poháňané peristaltikou smerom k pylorusu, ale potom, keď zlyhajú, sa zahrievajú pod spätným chladičom prechádza cez pylorus - pokračuje sa tak dlho, kým nie sú dostatočne veľké, aby pretekali cez pyloru.

V tomto bode sa možno pýtate: „Čo sa stane s nestráviteľnými pevnými látkami - napríklad skalou alebo centom? Zostane to navždy v žalúdku? “Ak nestráviteľné tuhé látky sú dosť veľké, nemôžu skutočne prejsť do tenkého čreva. a buď zostane v žalúdku po dlhú dobu, vyvolá žalúdočnú obštrukciu alebo, ako každý majiteľ mačky vie, bude evakuovaný vomition. Avšak veľa nestráviteľných tuhých látok, ktoré neprepadnú cez pylorus krátko po jedle, prechádza medzi jednotlivými jedlami do tenkého čreva. Je to kvôli odlišnému modelu motorickej aktivity nazývanej migrujúci motorický komplex, čo je vzorec kontrakcií hladkého svalstva pochádza z žalúdka, šíri sa cez črevá a slúži na upratovanie pravidelne gastrointestinálny trakt.