Talianske vianočné tradície a zvyky

Vianočné stromčeky a darčeky sú už dlho hlavnými kameňmi talianskych Vianoc, il Natale. Napokon, darcovstvo predchádza moderný konzumizmus po tisícročia a talianske obchody a mestské centrá majú dlhoročné tradície zdobenia a výroby vecí na Vianoce - aj keď to bolo viac skromný. Nie je nič ako prechádzka cez Piazza di Spagna na Vianoce alebo Trastevere, aby ste získali pocit talianskeho ocenenia pre ducha dovolenky, s reťazcami svetla všade, osvetlenými priečkami a gaštanmi pečenými na každom roh.

Ale špeciálne o Vianociach v Taliansku sú spoločné a radostné tradície rodín a komunít náboženské rituály, remeselnícke a umelecké zvyky alebo gastronomické tradície - a určite existuje veľa ty. z všetko z tých. Naozaj, v mestách a na stoloch po celom Taliansku, počnúc týždňami pred Vianocami a trvajúcimi až do Epiphany, storočia trvajúceho folklóru a zvyčajný únik z ulice do domovov a naopak, aby sa táto sezóna roku stala oslavou celého srdca a celého sveta. zmysly.

Vianoce sa hodia najmä k prejavu bohatstva miestnych a regionálnych tradícií, ktoré sú kvôli osobitosti Talianska história, sú hlboko zakorenené, dlho kultivované a uctievané a pozorne vedené, poskytujúc hlbokú a farebnú štruktúru kontinuity a pospolitosti.

Pre väčšinu Talianov začína oslava vianočných sviatkov Štedrý deň alebo krátko predtým a trvá až do Zjavenia Pána - tradičného Dvanásteho.

Niektoré však dátum začiatku sezóny na Nepoškvrnené počatie,8. decembra, zatiaľ čo iní ešte stále pokračujú v zachovávaní 6 San Nicolaalebo sv. Mikuláša, patróna námorníkov a slabých, od ktorého pochádza tradícia sv. Babbo Natale pochádza. Mestá, ktoré oslavujú San Nicolu ako svätého patróna, pripomínajú pálenie ohňa a rôznych sprievodov.

Ďalším predčasným vianočným dňom je sezóna, aspoň na niektorých miestach Santa Lucia, 13. decembra. Podľa tradície bola Santa Lucia mučeníkom, ktorý vzal jedlo prenasledovaným kresťanom zadržiavaným v katakombách. Na niektorých miestach v Taliansku, najmä na severe, sa deň jej úmrtia pripomína darom, zvyčajne okrem Vianoc, ale niekedy na jeho mieste.

Po Štedrý deň, ktorý je takmer rovnako dôležitý ako Vianoce a Vianoce, samozrejme s otvorením darčekov a dlhými obedmi a zhromaždeniami Taliani oslavujú Santo Stefano, 26. decembra. Deň rituál pre viac rodinných stretnutí a pokračovanie Vianoc pripomína tento dôležitý svätý, mučeník a posol pri šírení kresťanstva.

Taliani samozrejme oslavujú Silvestra (San Silvestro alebo Vigília) a Nový rok (Capodanno), podobne ako zvyšok Západu, a nakoniec oslavujú deň Zjavenia Zjavenia alebo Epifanio, 6. januára, zosobnená postavou Befana. Lore má za to, že Magi pozvala Befanu, starú dámu vyzerajúcu čarodejnicu na metle so špičatým klobúkom a dlhou sukňou, aby im pomohla vziať dary do Betlehema pri narodení Ježiša. Potom, čo odmietla ich pozvanie, však zmenila názor a vydala sa hľadať nich a novorodenca Ježiša, čím začala klopať na všetky dvere a zanechávala darčeky deťom. Biedne, veľa oslavované a milované, najmä deťmi (zlé deti dostávajú uhlie, dobré dostávajú dary, cibuľu a čokolády) - niektoré rodiny to dokonca pozorujú ako hlavný sviatočný darček - Befana slávnostne zavŕši taliansku sviatočnú sezónu, zametá zvyšky starého roka a zanechá dobré znamenia pre Ďalšie.

V duchu narodenia Krista má jedna z najkrajších slávností Vianoc v Taliansku podobu presepe, tradičné remeselnícke betlehemy, ktoré niektoré komunity povýšili na umeleckú formu, vďaka čomu sú základným kameňom ich folklóru a hospodárstva.

Predpokladá sa, že vznikol v Neapole okolo roku 1 000, presepe (význam koryto v latinčine) sa začali ako náboženské predstavenia pre cirkvi, kde sa nachádzali zvyčajné scenérie a postavy v jasliach. Čoskoro sa však rozšírili ako plátky života a rozšírili sa na väčšiu kultúru mesta, rozšírili sa do domovov a porodili celé remeselnícke školy a tradície.

V Neapole, pravdepodobne najznámejšom dnes na svete presepe umenie, betlehemy vyrobené z rôznych materiálov zahŕňajú figúrky farebných pohanov a posvätných postavy - od pastierov a rybárov, po pouličných predajcov, kňazov a mágov - oblečených do odevov a vyrezávaných jemné detaily. Viacúrovňové ako dediny, sú vybavené žľabmi a obchodmi, Osteria a rybie trhy; Patria sem budovy a krajinárstvo a more, ktoré spája posvätný život a skutočný život.

V Bologni a Genovej presepe tradícia, ktorá sa prejavuje podobným, ale jedinečným spôsobom, tiež zobrazuje osobitné miestne scény a ich osobitnú skupinu postáv (napríklad v Genových betlehemoch je vždy žobrák; niekedy sú svätí patrón).

Na Vianoce v miestach ako Neapol a Bologna, ale aj v malých mestách po celom Umbrii a Abruzzo, ktoré majú presepe tradícia, betlehemy, kostoly a mnoho súkromných domov, otvorené pre návštevníkov. A na mnohých miestach, vrátane Neapola, sú betlehemské atrakcie celoročnou atrakciou, obklopené celou ekonomikou výroby, od dielní po obchody.

Väčšina každého v Taliansku zdobí strom a visí pančuchy, aj keď, samozrejme, tradície sú rôzne a morfujú. Stará toskánska tradícia Ceppo- vianočný denník, obrovský kúsok dreva vybraný a sušený špeciálne na spálenie v krbe počas vianočných nocí, okolo ktorého rodina zozbierali a zdieľali jednoduché dary mandarínok, sušeného ovocia a pečeného tovaru - pomaly miznú, keďže moderné domy už neponúkajú krby starý.

Komunitné miesta stretnutia sú však dôležité pre každého. V niektorých mestách na Sicílii spálili na námestiach Štedrý deň požiare, aby sa pripravili na Ježišov príchod, a ľudia sa zhromažďujú, aby zdieľali dary. V niektorých mestách sú sprievody. Na väčšine miest stačí zhromaždiť okolo stola na večeru, nejaké víno a kartičku alebo tombola (Mimochodom, na Vianoce nie je nič také ako „urna osudu“).

Koledovanie je tradíciou v niektorých častiach Talianska, hlavne na severe, a mnohí ľudia chodia na polnočnú omšu v noci na Vianoce v mestách veľkých aj malých (a mnohí nie). Ale čo sa týka hudby, nič nespomína na Vianoce v Taliansku, rovnako ako na gajdy zampognari, ktorí sa zhromažďujú so svojimi kostýmami a ovčími kosťami na námestiach a uliciach a domoch, najmä na severe, ale aj v Ríme a na horách v Abruzzo a Molise.

Zber jedál je samozrejme hlavným spoločným spôsobom oslavovania a zdieľania vianočného ducha.

Gastronomické tradície sa líšia od mesta k mestu, regiónu k regiónu a od severu k juhu. Na Štedrý deň je pre tých, ktorí sa postia, hlavnou tradíciou samozrejme ryba, hoci v Piemonte a na iných horských miestach majú ľudia, ktorí chcú pozorovať nejakú stravu, vegetariánske Vianoce Eva.

Na Štedrý deň sa jedlá pripravujú regionálne a majú obrovskú rozmanitosť a tradičné jedlá sa pohybujú od tortellini alebo natalini in brodo (alebo miestna verzia tortellini) do lasagne (alebo obidvoch); z Baccala (treska) až Anguilla (úhor) a z Capponi (capon) až BOLLITO (varené mäso) Abbacchio (Jahňacie).

Pre dezert musíte mať sušienky rôznych druhov, cavallucci a Ricciarelli, Frittelle alebo strufoli (vyprážané šišky), pandoro alebo panettone, Torroni alebo Panforte, vyprážané ovocie a samozrejme grappa.

Ak sa chcete pokúsiť napodobniť veľkorysú taliansku vianočnú večeru, uistite sa, že pri stole máte navyše chlieb pre chudobných a trochu trávy a obilia pre zvieratá z celého sveta.

Buon Natale e tanti auguri!