Čítanie pracovných listov s porozumením 2

Čítanie s porozumením je ako čokoľvek iné; na to, aby ste sa v tom dostali dobre, musíte trénovať. Našťastie to môžete urobiť tu, s týmto Listom porozumenia čítania 2 - Koniec prejedania.

Smery: Na nasledujúcu časť nasledujú otázky na základe jej obsahu; odpovedať na otázky na základe toho, čo je v pasáži uvedené alebo predpokladané.

PDF na tlač:Koniec prejedania sa pracovného listu na prečítanie | Kláves odpovede na koniec prehliadača s porozumením čítania

Roky výskumu ma poučili o tom, ako cukor, tuk a soľ menia mozog. Pochopil som niektoré paralely medzi nadmerne straviteľnými potravinami a drogami zneužívania a súvislosťami medzi zmyslovou stimuláciou, narážkami a pamäťou. Stretol som dosť ľudí ako Claudia a Maria, aby som pochopil, ako dokonca myšlienka jedla môže spôsobiť, že stratia kontrolu.

Ale ja som nebol úplne pripravený na objavy, ktoré som urobil o neodolateľnosti a kto, Monster Thickburger a Baked! Cheetos Flamin 'Hot, o zhovievavosti a fialových kravách. Bez nevyhnutného pochopenia základnej vedy zistil potravinársky priemysel, čo predáva.

Sedel som v Chili's Grill & Bar na letisku O'Hare v Chicagu a čakal som na neskorý nočný let. Pri neďalekom stole bol pár zo štyridsiatych rokov hlboko v jedle. Žena mala nadváhu, na jej ráme s rozmermi päť stôp a štyri palce bola asi 180 libier. Juhozápadné Eggroly, ktoré si objednala, boli uvedené ako štartovacie ihrisko, ale obrovský tanier pred ňou bol plný potravín. Jedlo bolo v ponuke označené ako „údené kurča, čierne fazule, kukurica, jalapeño Jack syr, červené papriky, a špenát zabalený do chrumkavej múčky z múky, “a podávala sa smotanovým avokádovým rančovým máčaním omáčka. Napriek svojmu názvu vyzerala misa skôr ako burrito ako vaječná rolka, čo je fúzny prístup iba v Amerike.

Sledoval som, ako žena útočila na jej jedlo s energiou a rýchlosťou. V jednej ruke držala vaječnú rožku, namočila ju do omáčky a priviedla ju k ústam, zatiaľ čo pomocou vidlice v druhej ruke nabrala viac omáčky. Občas sa natiahla a oštepila niektoré z hranoliek svojho spoločníka. Žena jedla stabilne, pracovala okolo taniera so skromnou prestávkou na konverzáciu alebo odpočinok. Keď sa nakoniec zastavila, zostal iba malý šalát.

Keby vedela, že ju niekto sleduje, som si istý, že by jedla inak. Keby bola požiadaná, aby popísala, čo práve jedla, pravdepodobne by jej spotrebu podcenila. A pravdepodobne by bola prekvapená, keď sa dozvedela, aké ingrediencie v jej jedle boli.

Žena sa mohla zaujímať o to, ako môj prameň priemyslu, ktorý nazval cukor, tuk a soľ tri body kompasu, opísal jej vstup. Hlboké vyprážanie tortilly znižuje jej obsah vody zo 40 percent na približne 5 percent a zvyšok nahrádza tukom. „Tortilla skutočne absorbuje veľa tuku,“ povedal. „Vyzerá to, že má vyzerať vaječná rolka, ktorá je zvonka chrumkavá a hnedá.“

Konzultant pre potraviny si prečítal ďalšie zložky na etikete a priebežne sledoval priebežný komentár. "Varené kuracie mäso z bieleho mäsa, pridané spojivo, dymová aróma." Ľudia majú radi údenú príchuť - v nich je barbar. “

„Sú tam zelené veci,“ povedal a všimol si špenát. „To mi dáva pocit, akoby som jedol niečo zdravé.“

„Syr Shterded Monterey Jack... Zvýšenie spotreby syra na obyvateľa je mimo grafu. ““

Horúce papriky povedal: „pridajte trochu korenia, ale nie príliš veľa, aby ste zabili všetko ostatné.“ Veril kuracie mäso bolo nasekané a formované podobne ako bochník na mäso s pridanými spojivami, vďaka ktorým sa tieto kalórie ľahko získavajú lastovička. Zloženie, ktoré udržuje vlhkosť, vrátane autolyzovaného kvasnicového extraktu, fosforečnanu sodného a koncentrátu sójového proteínu, ďalej zmäkčuje jedlo. Všimol som si, že soľ sa na etikete objavila osemkrát a že sladidlá tam boli päťkrát, vo forme pevných látok z kukuričného sirupu, melasy, medu, hnedého cukru a cukru.

"Je to veľmi spracované?" Opýtal som sa.

"Samozrejme áno. To všetko bolo spracované tak, že ho môžete rýchlo vlknúť... nasekané a vyrobené ultraprijateľné... Veľmi príťažlivý vzhľad, veľmi potešenie z jedla, veľmi vysoká kalorická hustota. Vylučuje všetky tie veci, ktoré musíte žuť. ““

Vylúčením potreby žuvania nám moderné techniky spracovania potravín umožňujú rýchlejšie jesť. „Keď jete tieto veci, mali ste 500, 600, 800, 900 kalórií skôr, ako to budete vedieť,“ povedal konzultant. "Doslova predtým, ako to poznáte." Rafinované jedlo sa v ústach topí.

1. Z opisu autora jesť ženu v odseku 4 je možné odvodiť, že
(A) Žena dáva prednosť jedlu na Chili's vs. iné reštaurácie.
(B) Žena si skutočne pochutná na jedlách, ktoré sa rozhodne jesť.
(C) Účinnosť ženy pri čistení taniera zvyšuje jej kulinársky zážitok.
(D) Autorka je znechutená konzumáciou ženy.
(E) Autorka je presvedčená, že žena by mala absolvovať kurz zdravého stravovania.

2. Podľa pasáže je hlavným dôvodom prejedanie ľudí
(A) pretože do potravín sa pridávajú soli a sladidlá, ako sú pevné látky kukuričného sirupu a hnedý cukor.
(B) pretože nemusíme veľa žuť naše jedlo.
(C), pretože ľudia majú radi údenú príchuť.
(D) pretože cukor, tuk a soľ menia mozog.
(E) pretože sme v tejto modernej spoločnosti zvyknutí rýchlo jesť.

3. Nasledujú všetky zložky vo vaječných roliach, OKREM
(A) soľ
(B) spojivá
(C) med
(D) špenát
(E) kuracie mäso z tmavého mäsa

4. Ktoré z nasledujúcich tvrdení najlepšie popisuje Hlavná myšlienka priechodu?
(A) Ak budete jesť príliš veľa jedla príliš rýchlo, priberiete na váhe a stanete sa nezdravými.
(B) Keďže rafinované jedlo je neodolateľné a ľahké na konzumáciu, maskuje to, aké nezdravé je, takže ľudia nevedia o zlých výberoch potravín, ktoré robia.
(C) Chili's je jednou z reštaurácií v USA, kde sa podáva nezdravé jedlo pre spotrebiteľov dnes.
(D) Konzultanti a autori v oblasti potravín informujú Američanov o svojich nezdravých stravovacích návykoch, a tak vytvárajú zdravšie generácie na ďalšie roky.
(E) Rafinované potraviny, v ktorých je vo vnútri ukrytá soľ, cukor a tuk, sú menej výživné a škodlivejšie ako celé potraviny.

5. V odseku 4 prvej vete slovo „energia“ takmer znamená
(Potešenie
(B) flamboyance
(C) letargia
(D) energia
E. remeselnosť

Odpoveď a vysvetlenie