Stručná história rybolovu tresky

Dôležitosť tresky pre americkú históriu je nepopierateľná. Bola to treska, ktorá pritiahla Európanov do Severnej Ameriky na krátkodobé rybárske výlety a nakoniec ich nalákala, aby zostali.

Treska sa stala jednou z najvyhľadávanejších rýb v severnom Atlantiku a jej popularita spôsobila jej obrovský úpadok a neistú situáciu dnes.

Dlho predtým, ako Európania prišli a „objavili“ Ameriku, domorodí Američania lovili pozdĺž pobrežia pomocou háčikov, ktoré vyrobili z kostí a sietí vyrobených z prírodných vlákien.

Kosti tresky, ako sú napríklad otolity (ušná kosť), sú v indiánsko-stredomorských druhoch hojné, čo naznačuje, že boli dôležitou súčasťou indiánskej stravy.

Vikingovia a Baskovia boli prvými Európanmi, ktorí cestovali na pobrežie Severnej Ameriky a lovili a liečili tresku. Treska sa sušila, až kým nebola tvrdá, alebo sa vyliečila soľou, takže sa konzervovala po dlhú dobu.

Nakoniec prieskumníci ako Columbus a Cabot „objavili“ Nový svet. Popisy rýb naznačujú, že treska bola rovnako veľká ako muži, a niektorí hovoria, že rybári by mohli ryby z morských rúk zbierať do košov. Európania sústredili svoje rybárske úsilie na lov tresky na Islande na chvíľu, ale s rastúcimi konfliktmi začali loviť pozdĺž pobrežia Newfoundlandu a dnešného Nového Anglicka.

Začiatkom 16. storočia John Smith načrtol novú Anglicko. Keď pútnici určovali, kam utiecť, preštudovali Smithovu mapu a boli na štítku prekvapení "Cape Cod." Boli odhodlaní profitovať z rybolovu, aj keď podľa jeho slov Mark Kurlansky kniha Treska: Biografia rýb, ktoré zmenili svet, „nevedeli nič o rybolove“ (s. 68) a keď pútnici hladovali v roku 1621, britské lode plnili svoje zásoby rybami pri pobreží Nového Anglicka.

Veriac, že ​​budú “dostať požehnanie„Ak sa zľutovali nad pútnikmi a pomohli im, miestni domorodí Američania im ukázali, ako chytiť tresku a používať časti nejedené ako hnojivo. Predstavili tiež pútnikov do quahogov, „parníkov“ a homárov, ktorých nakoniec zúfalstva jedli.

Rokovania s domorodými Američanmi viedli k našej modernej oslave vďakyvzdania, ku ktorej by nedošlo, ak by pútnici nepodržali svoje žalúdky a farmy s treskou.

Pútnici nakoniec založili rybárske stanice v mestách Gloucester, Salem, Dorchester a Marblehead, Massachusetts a Penobscot Bay v súčasnosti v štáte Maine. Treska bola ulovená pomocou lovných šnúr, s väčšími plavidlami, ktoré sa plavili na rybárske revíry, a potom poslala dvoch mužov v dories, aby hodili do vody šnúru. Keď chytili tresku, vytiahli ju ručne.

Ryby sa liečili sušením a solením a predávali sa v Európe. Potom sa vyvinul „trojuholníkový obchod“, ktorý spájal tresku s otroctvom a rumom. Kvalitná treska sa predávala v Európe, kde kolonisti nakupovali európske víno, ovocie a iné výrobky. Obchodníci potom šli do Karibiku, kde predali nízkoenergetický produkt z tresky s názvom „Liečba v západnej Indii“, aby nakŕmili rastúca otroková populácia a kúpil cukor, melasu (ktorá sa používa na výrobu rumu v kolóniách), bavlnu, tabak a soľ.

Noví Angličania nakoniec prepravili otrokov do Karibiku.

Lov tresky pokračoval a kolónie prosperovali.

V dvadsiatych a tridsiatych rokoch 20. storočia sa používali sofistikovanejšie a účinnejšie metódy, ako sú žiabrovky a vlečné siete. Komerčné úlovky tresky sa v 50. rokoch 20. storočia zvýšili.

Rozširovali sa aj techniky spracovania rýb. Mraziace techniky a filetovacie stroje nakoniec viedli k vývoju rybích tyčiniek, ktoré sa predávajú ako zdravé výhodné jedlo. Továrne lode začali loviť ryby a zmrazovať ich na mori.

Zlepšila sa technológia a rybolovné oblasti sa stali konkurencieschopnejšími. V USA zákon Magnuson z roku 1976 zakázal vstup zahraničného rybolovu do výlučnej ekonomickej zóny (EEZ) - 200 míľ okolo USA

Pri absencii zahraničných flotíl sa optimistická flotila USA rozšírila, čo spôsobilo väčší pokles rybolovu. Rybári loviaci tresku v Novom Anglicku dnes čelia prísnym predpisom o svojom úlovku.

Komerčný úlovok tresky sa od 90. rokov 20. storočia výrazne znížil v dôsledku prísnych predpisov týkajúcich sa rybolovu tresky. To viedlo k nárastu populácií tresky. Podľa NMFS sa zásoby tresky v Georges Bank a zálive Maine prestavujú na cieľovú úroveň a zásoby v zálive Maine sa už nepovažujú za nadmerne lovené.

Treska, ktorú jete v reštauráciách s morskými plodmi, však už nemusí byť atlantická treska a rybie paličky sa teraz častejšie vyrábajú z iných rýb, ako je napríklad treska žltá.

CC dnes. 2008. Deconstructing Thanksgiving: Native American View. (Online). Cape Cod Today. Prístup k 23. novembru 2009.

Kurlansky, Mark. 1997. Treska: Biografia rýb, ktoré zmenili svet. Walker and Company, New York.

Severovýchodné vedecké centrum pre rybolov. Stručná história priemyselného odvetvia hlbinného rybolovu v Novom Anglicku (Online). Severovýchodné vedecké centrum pre rybolov. Prístup k 23. novembru 2009.