Cukor je sladký, ale nie je to najsladšia chemická zlúčenina. Tu je porovnanie sladkosti pomocou systému klasifikácie, v ktorom je sacharóza (stolový cukor) definovaná ako sladkosť s hodnotou „1“. Hodnoty nižšie ako „1“ znamenajú, že zlúčenina nie je tak sladká ako stolový cukor, zatiaľ čo hodnoty väčšie ako „1“ znamenajú, že zlúčenina je sladšia ako stolový cukor:
Toto sú približné hodnoty (z Sci.chem Faq). Iné publikácie môžu poskytovať odlišné hodnoty. Neočakáva sa, že sa guanidínové sladidlá budú používať v potravinách. Sladkosť je iba jedným z aspektov chuti zlúčeniny a jej možného použitia ako sladidla. Tieto zlúčeniny vykazujú rôzne úrovne toxicity, pachuť, horkosť atď.
Upozorňujeme, že zoznam obsahuje iba čisté zlúčeniny. Existujú aj iné, komplexnejšie látky, ktoré sú sladšie ako cukor. Medzi príklady patrí med a výťažok zo stévie. Existujú tiež sladké anorganické zlúčeniny, ako je octan olovnatý (cukor olovnatý) a chlorid berýlia. Mnoho syntetických organických zlúčenín je sladkých, ale toxických. Tieto zlúčeniny zahŕňajú chloroform, etylénglykol a nitrobenzén.