Technicky je všetko jedlo mierne rádioaktívne. Je to tak preto, lebo všetky potraviny a iné organické molekuly obsahujú uhlík, ktorý prirodzene existuje ako zmes izotopov vrátane rádioaktívneho uhlíka-14. Používa sa uhlík-14 uhlíkové datovania, metóda identifikácie veku fosílií. Niektoré potraviny však vyžarujú oveľa viac žiarenia ako iné. Tu je pohľad na 10 prirodzene rádioaktívnych potravín a koľko žiarenia z nich získate.
Keby existovala cena za „Rádioaktívne potraviny“, bolo by to na brazílskych orechoch. Arašídy obsahujú vysoké hladiny dvoch rádioaktívnych prvkov: rádium a draslík. Draslík je pre vás dobrý, používa sa pri mnohých biochemických reakciách a je jedným z dôvodov, prečo je ľudské telo samo o sebe mierne rádioaktívne. Rádium sa vyskytuje v zemi, kde rastú stromy a je absorbovaný koreňovým systémom rastliny. Brazílske orechy emitujú viac ako 6 600 pCi / kilogram žiarenia. Väčšina tohto žiarenia prechádza neškodne cez telo. Medzitým vďaka vysokej hladine zdravého selénu a ďalších minerálov sú tieto orechy zdravé na moderné stravovanie.
Fazuľa Lima má vysoký obsah rádioaktívneho draslíka-40 a tiež radónu-226. Očakávajte, že získate 2 až 5 pCi / kilogram z radónu 226 a 4 640 pCi / kilogram z draslíka-40. Radón nezískava žiadny úžitok, ale draslík je výživný minerál. Fazuľa Lima je tiež dobrým zdrojom (nerádioaktívneho) železa.
Banány sú dostatočne rádioaktívne aby mohli spustiť radiačné poplachy v prístavoch a na letiskách. Ponúkajú 1 pCi / kilogram z radónu 226 a 3 520 pCi / kilogram z draslíka-40. Vysoký obsah draslíka je súčasťou toho, prečo sú banány tak výživné. Absorbujete žiarenie, ale nie je to škodlivé.
Mrkva vám dá pico-Curie alebo dve žiarenia na kilogram z radónu 226 a asi 3 400 pCi / kilogram z draslíka-40. Koreňová zelenina má tiež vysoký obsah antioxidantov.
Rovnako ako u mrkvy, aj biele zemiaky ponúkajú medzi 1 a 2,5 pCi / kilogram radónu 226 a 3 400 pCi / kilogram draslíka-40. Potraviny vyrobené zo zemiakov, ako sú hranolky a hranolky, sú podobne mierne rádioaktívne.
Sodná alebo nízka soľ obsahuje chlorid draselný, KCl. Získate asi 3 000 pCi / kilogram na jednu porciu. Sodná soľ obsahuje viac chloridu draselného ako soľ s nízkym obsahom sodíka, a je teda rádioaktívnejšia.
Červené mäso obsahuje značné množstvo draslíka, a teda draslíka-40. Váš steak alebo hamburger sa rozžiari na asi 3 000 pCi / kilogram. Mäso má tiež vysoký obsah bielkovín a železa. Vysoké množstvo nasýtených tukov v červenom mäse predstavuje väčšie zdravotné riziko ako úroveň radiácie.
Pivo získava rádioaktivitu z draslíka-40. Očakávajte, že dostanete asi 390 pCi / kilogram. To je len asi desatina žiarenia, ktoré by ste dostali z rovnakého množstva mrkvovej šťavy, takže z hľadiska žiarenia, čo by ste povedali, je zdravšie?
Pitná voda nie je čistá H2O. Vaša dávka žiarenia sa líši v závislosti od zdroja vody. V priemere sa očakáva, že z rádia 226 vzrastie asi 0,17 pCi / gram.
Arašidové maslo uvoľňuje 0,12 pCi / gram žiarenia z rádioaktívneho draslíka-40, rádia 226 a rádia 228. Má tiež vysoký obsah bielkovín a je dobrým zdrojom zdravých mononenasýtených tukov, takže vás nenechajte vystrašiť.