Archeológia olivovej domestikácie

Olivy sú ovocím stromu, ktorý sa dnes dá nájsť ako takmer 2000 samostatných kultivarov iba v stredomorskej kotline. Olivy sa dnes pestujú v rôznych veľkostiach, tvaroch a farbách ovocia a pestujú sa na každom kontinente okrem Antarktídy. A to je čiastočne dôvod, prečo je história a domestikačný príbeh olív komplikovaný.

Olivy v ich pôvodnom stave sú človekom prakticky nepožívateľné, aj keď domácim zvieratám, ako je hovädzí dobytok a kozy, sa nezdá byť horká chuť. Po vytvrdnutí v slanom náleve sú olivy veľmi chutné. Olivové drevo horí, aj keď je mokré; čo je veľmi užitočné a môže to byť jedna z atraktívnych charakteristík, ktorá ľudí pritiahla k správe olivovníkov. Jedno neskoršie použitie bolo pre olivový olej, ktorá je prakticky bez dymu a môže sa používať pri varení a lampách a mnohými inými spôsobmi.

Olivovník (Olea europaea var. europaea) má domestikovaný divoký oleaster (Olea europaea var. sylvestris) najmenej v deviatich rôznych časoch. Najskoršie sa datuje do Neolitická migrácia do oblasti Stredozemného mora, ~ Pred 6000 rokmi.

Množenie olivovníkov je vegetatívny proces; to znamená, že úspešné stromy sa nerastú zo semien, ale skôr z rezaných koreňov alebo konárov zakopaných v pôde, ktoré sa môžu zakoreniť alebo naštepiť na iné stromy. Pravidelné prerezávanie pomáha pestovateľovi udržiavať prístup k olivám v dolných vetvách a je známe, že olivovníky prežívajú celé storočia, niektoré údajne až 2 000 rokov a viac.

Prvé domestikované olivy sú pravdepodobne z Blízkeho východu (Izrael, Palestína, Jordánsko) alebo prinajmenšom východnom konci Stredozemného mora, aj keď niektoré diskusie o jeho pôvode a šírení pretrvávajú. Archeologické dôkazy naznačujú, že domestikácia olivovníkov sa rozšírila do západného Stredozemia a severnej Afriky do mladšej doby bronzovej, približne pred 4500 rokmi.

Olivy alebo presnejšie olivový olej majú významný význam pre niekoľko stredomorských náboženstiev: pozri História olivového oleja na diskusiu o tom.

Vzorky olivového dreva boli získané z horného paleolitického areálu Boker v Izraeli. Najskorší dôkaz o doterajšom používaní olív je dnes Ohalo II, kde sa asi pred 19 000 rokmi našli olivové jamy a úlomky dreva. Divoké olivy (olestre) sa používali na oleje v stredomorskej kotline počas obdobia neolitu (približne pred 10 000 až 7 000 rokmi). Olive jamy boli získané z Natufiánske obdobie (približne 9 000 rokov pred Kr.) zamestnania na vrchu Carmel v Izraeli. Palynological (peľové) štúdie o obsahu pohárov zistili použitie lisov na olivový olej v mladšej dobe bronzovej (asi pred 4500 rokmi) v Grécku a ďalších častiach Stredozemného mora.

Vedci využívajúci molekulárne a archeologické dôkazy (prítomnosť jám, lisovacie zariadenie, olejové lampy, hrnčiarske nádoby na olej, olivové drevo a peľ atď.) určili samostatné domestikačné strediská v Turecku, Palestíne, Grécku, na Cypre, v Tunisku, Alžírsku, Maroku, na Korzike, v Španielsku a Francúzsko. Analýza DNA uvedená v Diez et al. (2015) naznačuje, že históriu komplikuje prímes, ktorá spája domestikované verzie s divými verziami v celom regióne.

Medzi archeologické náleziská dôležité pre pochopenie histórie domestikácie olív patrí Ohalo II, Kfar Samir (jamy datované do roku 5530 - 4750 pred Kr.); Nahal Megadim (jamy 5230 - 4850 cal BC) a Qumráne (jamky 540 - 670 cal AD), všetko v Izraeli; chalcolithic Teleilat Ghassul (4000 - 3300 pred Kr.), Jordánsko; Cueva del Toro (Španielsko).

Domestikácia rastlín a Slovník archeológie.

Breton C, Pinatel C, Médail F, Bonhomme F a Bervillé A. 2008. Porovnanie klasických a bayesovských metód na skúmanie histórie kultivarov olív s použitím polymorfizmov SSR.Plant Science 175(4):524-532.

Bretón C, Terral J-F, Pinatel C, Médail F, Bonhomme F a Bervillé A. 2009. Pôvod domestikácie olivovníka.Comptes Rendus Biologies 332(12):1059-1064.

Diez CM, Trujillo I, Martinez-Urdiroz N, Barranco D, Rallo L, Marfil P a Gaut BS. 2015. Domestikácia a diverzifikácia olív v Stredomorskej kotline. Nový fytolog 206(1):436-447.

Elbaum R, Melamed-Bessudo C, Boaretto E, Galili E, Lev-Yadun S, Levy AA a Weiner S. 2006. Staroveká olivová DNA v jamách: konzervácia, amplifikácia a sekvenčná analýza.Journal of Archaeological Science 33(1):77-88.

Margaritída E. 2013. Rozlišovanie vykorisťovania, domestikácie, pestovania a výroby: oliva v treťom tisícročí Egejské more.starovek 87(337):746-757.

Marinova, Elena. „Experimentálny prístup na zisťovanie zvyškov zo spracovania olív v archeobotanickom zázname, s predbežnými príkladmi od Tell Tweini, Sýria.“ Dejiny vegetácie a archeobotanika, Jan M. A. van der Valk, Soultana Maria Valamoti, a kol., 20 (5), ResearchGate, september 2011.

Terral JF, Alonso N, Capdevila RBi, Chatti N, Fabre L, Fiorentino G, Marinval P, Jordá GP, Pradat B, Rovira N, a kol. 2004. Historická biogeografia domestikácie olív (Žurnál biogeografie 31(1):63-77.Olea europaea L.) odhalené geometrickou morfometriou použitou na biologický a archeologický materiál.