Ak do mlieka pridáte potravinárske farbivo, nestane sa veľa, ale premena mlieka na vírivé farebné koliesko trvá iba jednu jednoduchú zložku. Tu je to, čo robíte.
Mlieko pozostáva z mnohých rôznych druhov molekúl, vrátane tukov, bielkovín, cukrov, vitamínov a minerálov. Keby ste sa práve dotkli čistého bavlneného tampónu do mlieka (skúste to!), Nestalo by sa toho veľa. Bavlna je savá, takže by ste si v mlieku vytvorili prúd, ale nič zvlášť by ste nevideli dramatický diať.
Keď do mlieka zavediete čistiaci prostriedok, stane sa niekoľko vecí naraz. Čistiaci prostriedok sa znižuje povrchové napätie tekutiny tak, aby potravinárske farbivo mohlo voľne prúdiť cez mlieko. Detergent reaguje s proteínom v mlieku, mení tvar týchto molekúl a uvádza ich do pohybu. Reakcia medzi detergentom a tukom vytvára micely, čo pomáha detergentu odstraňovať mastnotu zo špinavých jedál. Keď sa tvoria micely, pigmenty v potravinárskom farbive sa tlačia okolo. Nakoniec sa dosiahne rovnováha, ale vírenie farieb pokračuje ešte chvíľu, než sa zastaví.