Jedlo a pitie sú veľkou súčasťou ruskej kultúry, a to tak zo sociálnych dôvodov, ako aj pre dobré zdravie, ktoré mnohí Rusi berú veľmi vážne. Nie je neobvyklé, že máte na obed niekoľko kurzov, medzi ktoré môžu patriť jedlá na báze polievky, hlavné jedlá a dezerty.
Ruský rodinný život sa sústreďuje aj na večere a mnohí ľudia majú každé ráno „správne“ varené raňajky. Ruské slávnostné jedlá sú zvyčajne pravé sviatky, čo nie je prekvapujúce, ak vezmete do úvahy rozmanitosť chutí, ktoré si Rusko vďaka svojej geografickej polohe a historickým súvislostiam vytvorilo.
Pre študentov ruského jazyka je nevyhnutné, aby ste sa naučili slovnú zásobu jedla a pitia, ak sa chcete zúčastniť ruského života. Zostavili sme zoznam najpoužívanejších slov.
Raňajky Potraviny
Ruské raňajky môžu byť teplé alebo studené a zvyčajne sú sendvičom, vyprážanými vajíčkami alebo kasou - typom ovsenej kaše, pohánky, proso, krupice alebo perličky, ako aj iných zŕn.
| Ruské slovo | preklad | výslovnosť | príklad |
| Каша | kaša / kaša | kasha | Я не люблю кашу - Nemám rád ovsenú kaše. |
| бутерброд | sendvič | bootyerBROT alebo bootrBROT | Бутерброд с колбасой - Salami sendvič. |
| яичница | volské oko | yaEEshnitsa alebo yaEEchnitsa alebo yeeEEshnitsa | Тебе пожарить яичницу? - Môžem ti vyrobiť vyprážané vajíčka? |
| омлет | omeleta | amLYET | Я бы хотел (а) омлет с грибами - Chcel by som omeletu so šampiňónmi. |
| овсянка | ovsená kaša | avSYANka | По утрам я ем только овсянку - Ráno / na raňajky jedím len ovsenú kašu. |
| перловая каша | ovsená kaša | pirLOvaya KAsha | Принесите, пожалуйста, перловую кашу - Mohol by som, prosím, dať nejakú ovsenú kašu z perličiek. |
| манка | krupica | Maňka | Мой сын не любит манку / манную кашу - Môj syn nemá rád krupicu. |
| манная каша | krupicová kaša | MAnnaya KAsha | Мой сын не любит манку / манную кашу - Môj syn nemá rád krupicu. |
| гречка | pohánka | GRYECHka | Гречка - это полезно - Pohánka je pre vás dobrá. |
| гречневая каша | pohanková kaša | GRYECHnyvaya KAsha | Дайте, пожалуйста, порцию гречневой каши - Mohli by ste prosím priniesť / mohli by ste si objednať jednu časť pohánky? |
| пшёнка | proso | PSHYONka | Очень вкусная пшёнка - Proso je veľmi chutné. |
| пшённая каша | ovsená kaša | PSHYOnaya KAsha | Купи пшённую кашу - (Mohol by si si kúpiť nejaké proso? |
| колбаса | klobása | kalbaSSA | Какие у вас сорта колбасы? - Aké druhy klobás máte? |
| сыр | syr | syrr | Я очень люблю французский сыр - Milujem francúzsky syr. |
| жареная картошка | zemiakové hranolky | ZHArynaya karTOSHka | На завтрак я хочу жареной картошки - Chcem nejaké zemiakové hranolky. |
| гренки | toast / francúzsky toast | GRYENki | Гренки с сыром - francúzsky toast so syrom. |
| сырники | tvarohové koláče (vyprážané) | SYRRniki | Я закажу сырники - Objednám si nejaké syrové buchty. |
| булка / булочка | drdol | BOOLka / BOOlachka | Булочка с маслом - Buchta s trochou masla. |
| круассан | rožok | kroo-Assane | Дайте, пожалуйста, круассан - Môžem mať croissanty, prosím? |
| сливочное масло | maslo | SLEEvachnaye MASla | Мне нужно сливочное масло - Potrebujem nejaké maslo. |
| творог | tvaroh | Tvarog | Творог полезен для здоровья - Tvaroh je dobrý pre vaše zdravie. |
| сметана | kyslá smotana | smotana | Немного сметаны - Kyslá smotana. |
| джем | džem | dzhem | Булка с джемом - Buchta s trochou džemu. |
| фрукты | ovocný | frukto | Фрукты на дессерт - Nejaké ovocie pre dezert. |
| ватрушка | tvarohový koláč | vatROOSHka | Вкусная ватрушка - Vynikajúca buchta. |
| хлеб | chlieb | KHLEB |
Передайте, пожалуйста, хлеб - Mohli by ste nám odovzdať chlieb. |
| сухофрукты | sušené ovocie | soohaFRUKty | Сухофрукты с йогуртом - Sušené ovocie s jogurtom. |
| изюм | hrozienka | eeZYUM | Булочка с изюмом - Buchta s hrozienkami. |
| кишмиш | hrozienka | Kišmiš | Вкусный кишмиш - Chutné sultánky. |
| ветчина | šunka | vyetchiNA | Ветчина и сыр - Šunka a syr. |
| глазунья | vyprážané vajíčko (slnečná strana hore) | glaZOOnya | Я буду глазунью - budem mať vyprážané vajíčko slnečnou stranou nahor. |
| рогалик | rožok | raGAlik | Сладкий рогалик - Sladké kifli. |
zelenina
Rusi jedia veľa nakladanej zeleniny, čo je tradícia, ktorá sa rodí nevyhnutne zo života v chladnom prostredí, kde čerstvá zelenina nebola k dispozícii celé mesiace.
| Ruské slovo | preklad | výslovnosť |
| капуста | kapusta | kapusta |
| картошка | zemiakové / zemiaky | karTOSHka |
| картофель | zemiaky | karTOfyel ' |
| морковка | mrkva / mrkva | marKOVka |
| морковь | mrkva / mrkva | marKOF ' |
| болгарский перец / сладкий перец | paprika / paprika | BalGARSky PYEryets / SLADki PYEryets |
| редиска | reďkev | ryDYSka |
| редис | reďkev | ryDIS |
| лук | Cibuľa | look |
| чеснок | cesnak | chesNOK |
| спаржа | špargľa | SPARzha |
| квашеная капуста | kyslá kapusta | KVAshenaya kaPUSta |
| цветная капуста | karfiol | tsvetNAya kaPUSta |
| грибы | huby | Grib |
| авокадо | avokádo | avacado |
| огурец | uhorka | agooRETS |
Príklad: Квашеная капуста.
výslovnosť: KVAshenaya kaPOOSta.
preklad: Saurkraut.
Príklad: Солёный огурчик.
výslovnosť: SaLYOny aGOORchik.
preklad: Gherkin.
ovocný
| Ruské slovo | preklad | výslovnosť |
| яблоко / яблоки | jablko / jablká | YABlakuh / YAblaki |
| груша / груши | hrušky / hrušky | GRUsha / GRUshi |
| клубника | jahoda / jahody | kloobNIka |
| малина | malina / maliny | maLEEna |
| виноград | hrozno | veenaGRAD |
| апельсин | oranžová / pomaranča | apyl'SEEN |
| грейпфрут | grapefruit | hroznovej-Fruto |
| мандарин | mandarínka | mandaREEN |
| черная смородина | čierna ríbezľa | CHYORnaya smaROdina |
| арбуз | vodný melón | arBOOZ |
| дыня | melón | DYnya |
| банан | banán | banán |
| манго | mango | MANguh |
| киви | kiwi | KEEvi |
| изюм | hrozienka | eeZYUM |
| курага | sušené marhule | kuraGAH |
| чернослив | slivky | chyrnuhSLEEV |
| слива | slivky | sleeve |
| алыча | cherry-slivka | alyCHAH |
| ежевика | ostružina | yezhyVEEka |
Mäso a ryby
Mäso a ryby sú dôležitou súčasťou tradičnej ruskej stravy. Nakladaný sleď sa napríklad podáva pri každom slávnostnom alebo dôležitom jedle. Mäso a ryby sú často vyprážané.
| Ruské slovo | preklad | výslovnosť |
| курица | kura | KOOritsa |
| говядина | hovädzie mäso | gaVYAdina |
| свинина | bravčové | sviNEEna |
| баранина | jahňacie | baRAnina |
| сёмга | losos | SYOMga |
| треска | treska | tryska |
| щука | šťuka | SHOOkah |
| форель | pstruh | Farel ' |
| сельдь / селёдка | sleď | SYEL'd '/ syLYODka |
| сушеная рыба | sušené ryby | suSHYOnaya RYba |
| креветки | krevety | kryVYETki |
| краб | krab | KRAB |
| устрицы | ustrice | OOStritsy |
Hlavné jedlá
Medzi najobľúbenejšie hlavné jedlá patria rôzne polievky, kotlety a vyprážané zemiaky, ako aj cestoviny a ryža.
| Ruské slovo | preklad | výslovnosť |
| суп | polievka | Soopa |
| куриный суп | kuracia polievka | kuREEny SOOP |
| борщ | boršč | Borsh |
| щи | polievka („Shi“) | shee |
| окрошка | okroshka | uh-kROSHka |
| отбивная | steak | atbivNAya |
| котлеты | Karbonátky / krokety | kutLYEty |
| макароны | cestovín / makaróny | makaróny |
| лапша | rezance | lapSHA |
| плов | plov / pilaf | pláv |
| рис | ryža | REES |
| жареная картошка | vyprážané zemiaky / hranolky | ZHArynaya karTOSHka |
| жареная картошка | pečienka | zharKOye |
Príklad: Принесите, пожалуйста, отбивную.
výslovnosť: PrinySEEtye, paZHalusta, atbivNUyu.
preklad: Prosím, budem mať steak.
Príklad: На обед макароны по-флотски.
výslovnosť: NA ABYED makaROny pa-FLOTsky.
preklad: Obed je beefaroni.
dezerty
| Ruské slovo | preklad | výslovnosť |
| мороженное | zmrzlina | moRozhenoye |
| пирожное | tortu / pečivo | peeROZHnoye |
| печенье | sušienky | pyeCHEnye |
| торт | torta | TORT |
| шоколад | čokoláda | shuhkuhLAD |
| зефир | ibištek | zyFEER |
Príklad: Зефир в шоколаде.
výslovnosť: zyFEER fshukuLAdye.
preklad: Marshmallow s čokoládovou polevou.
Príklad: Я заказала торт.
výslovnosť: Ya zakaZAla TORT.
preklad: Objednal som si tortu.
nápoje
| Ruské slovo | preklad | výslovnosť |
| чай | čaj | Chay |
| кофе | káva | KOfye |
| горячий шоколад | horúca čokoláda | gaRYAchy shuhkuhLAD |
| какао | kakao | kaKAOH |
| вино | víno | veeNOH |
| пиво | pivo | PEEvuh |
| спиртные напитки | alkoholické nápoje | spirtNYye naPEETki |
| квас | kvas | kvas |
| кефир | kefír | kyFEER |
| сок | šťava | SOK |
| апельсиновый сок | pomarančový džús | apyl'SEEnahvy SOK |
| яблочный сок | jablkový džús | YABlachny SOK |
| водка | vodka | vodka |
Príklad: Кофе по-восточному, пожалуйста.
výslovnosť: KOfye pa-vasTOChnamoo, paZHAlusta.
preklad: Turecká káva, prosím.