Hmyz je dôležitým zdrojom potravy v mnohých častiach sveta a získava na popularite a akceptácii v krajinách, ktoré ich tradične vyhýbajú. Prečo ich jesť? Hmyz je bohatý a výživný. Majú vysoký obsah bielkovín, tuk, vitamínya minerály. To, ako chutia a ich výživové zloženie, závisí od toho, čo sa kŕmia, od druhu, stupňa vývoja a od toho, ako sa pripravujú. Hmyz, ktorý by mohol v jednej situácii chutnať ako kurča, by za rôznych okolností mohol chutnať skôr ako ryba alebo ovocie. Ak ste už predtým jedli hmyz a nepáčili sa mu, zvážte ďalší pokus. Ak ste ich nikdy nejedli, tu je zoznam dobrých, ktoré môžete vyskúšať.
Existuje asi 2000 jedlých druhov hmyzu, ale kobylky a cvrčky sú medzi najbežnejšie jedenými. Môžu sa jesť vyprážané, pražené, varené alebo restované. V niektorých krajinách sa pestujú na výrobu jedlých bielkovinových práškov. Kobylky, cvrčky, katydidy a kobylky patria na objednávku Orthoptera.
Skoro akýkoľvek druh kriketu alebo kobylky je jedlý, ale to isté sa nedá povedať o húseniciach. Housenky sú larvy
mory a motýle (objednávka Lepidoptera). Rovnako ako ich dospelé formy, aj niektoré húsenice sú toxické. Červ mopane (vlastne húsenica) je jedným z jedlých druhov. Má zvlášť vysoký obsah železa 31 až 77 mg / 100 g (v porovnaní so 6 mg / 100 g sušiny hovädzieho mäsa). Húsenica je dôležitým zdrojom potravín v Afrike, ktorá sa stáva čoraz obľúbenejšou inde.Maguey worm je ďalšia larva mory, ktorá je jedlá (bežne sa vyskytuje v agávovom lúhu), rovnako ako bambusová červ (larvová forma trávy) a hodvábny červ.
Dlaň alebo ságo je larválna forma dlahovky (Rhynchophorus ferrugineus). Táto chutná pochúťka je obľúbená najmä vo vlastnom tuku. Grúby sú obzvlášť populárne v Strednej Amerike, Malajzii a Indonézii. O varených grékoch sa hovorí, že chutia trochu ako sladená slanina, zatiaľ čo surové sú ocenené krémovou textúrou. Sago grubs sú tropické bytosti pochádzajúce z juhovýchodnej Ázie. Kým sa pôvodne vyskytovalo na dlani divo, v Thajsku prebieha pestovanie v interiéroch.
Západné krajiny už kŕmia vtáčie múčky vtákmi a inými domácimi miláčikmi, navyše získavajú uznanie ako zdroj ľudskej stravy. Múčky sa ľahko pestujú v miernom podnebí, na rozdiel od mnohých jedlých druhov hmyzu, ktoré uprednostňujú trópy. Keď sú larvy chované ako zdroj potravy, kŕmia sa ovsenou zmesou, obilím alebo pšeničnými otrubami, jablkami, zemiakmi alebo mrkvou kvôli vlhkosti. Ich výživový profil je podobný ako u hovädzieho mäsa. Na ľudskú spotrebu môžu byť múčky z mletia na prášok alebo sa môžu pražiť, vyprážať alebo restovať. Ich chuť je viac ako chuť kreviet ako hovädzieho mäsa, čo dáva zmysel, pretože múčky sú larválnou formou chrobáka múčnatky, Tenebrio molitor. Rovnako ako krevety, aj chrobáky sú článkonožce. Iné druhy lariev chrobákov (objednať Coleoptera) sú tiež jedlé.
Niekoľko druhov mravcov (objednať Hymenoptera) sú vysoko cenené pochúťky. Citrónový mravec amazonskej džungle má citrónovú príchuť. Mravce lístia sa zvyčajne pražia a podľa chuti chutia ako slanina alebo pistáciové orechy. Honeypotské mravce sa konzumujú surové a sladké. V západnej spoločnosti je najbežnejším jedlým mravcom pravdepodobne mravec tesár.
Môžu sa jesť dospelé mravce, ich larvy a vajcia. Vajcia mravcov sa považujú za špeciálnu formu kaviáru proti hmyzu a majú vysokú cenu. Hmyz sa môže jesť surový (dokonca živý), pražený alebo šťouchaný a pridaný do nápojov.
Medzi ďalšie jedlé druhy hmyzu patria vážky, cikády, včelie larvy, šváby a mušky a červy.
Dážďovky sú annelids, nie hmyz. Tieto jedlé červy majú vysoký obsah železa a bielkovín. Stonožky tiež nie sú hmyz, ale ľudia ich jedia.
Hoci to v skutočnosti nie je hmyz, ľudia majú tendenciu zoskupovať škorpióny a pavúky do rovnakej kategórie. Rovnako ako hmyz, aj tieto pavúkovce sú článkonožce. To znamená, že sa týkajú kôrovcov, ako sú krab a krevety. Pavúky a škorpióny chutia trochu ako zemské mäkkýše. Vši sú tiež jedlé (hoci ich konzumácia pred ostatnými vám môže priniesť nejaké zvláštne pohľady).
hmyz, hoci nie sú hmyzom, sú tiež článkonožcami a sú jedlé. Medzi druhy, ktoré môžete jesť, patria chrobáky (izopody), vodné chyby (podľa chuti ako ovocie), smradlavé chrobáky, júnové chrobáky a dokonca aj trstiny chrobákov!
Ak sa rozhodnete tieto zvieratá ochutnať, uistite sa, že jete hmyz určený na ľudskú spotrebu. Mohol by byť kontaminovaný voľne žijúci hmyz pesticídy alebo parazity, navyše neexistuje spôsob, ako zistiť, čo jedli pre jedlo. Jedlý hmyz sa predáva v obchodoch, online a v niektorých reštauráciách. Niektoré druhy jedlého hmyzu si môžete sami vyzdvihnúť, napr.