Americký systém bezpečnosti potravín

Jedným z nich je zaistenie bezpečnosti potravín federálna vláda funkcie si všimneme iba vtedy, keď zlyhá. Vzhľadom na to, že Spojené štáty americké sú jedným z najlepšie kŕmených národov na svete, rozšírené ohniská chorôb z potravín sú zriedkavé a zvyčajne sa rýchlo zvládajú. Kritici amerického potravinového bezpečnostného systému však často poukazujú na svoju multiinštitucionálnu štruktúru, ktorú podľa nich príliš často bránia systému konať rýchlo a efektívne. Bezpečnosť a kvalita potravín v Spojených štátoch sa v skutočnosti riadi najmenej 30% federálne zákony a nariadenia spravované 15 federálnymi agentúrami.

Ministerstvo poľnohospodárstva USA (USDA) a Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) nesú hlavnú zodpovednosť za dohľad nad bezpečnosťou amerického zásobovania potravinami. Všetky štáty majú navyše vlastné zákony, nariadenia a agentúry, ktoré sa venujú bezpečnosti potravín. Federálny Centrá pre kontrolu chorôb (CDC) je zodpovedný najmä za vyšetrovanie lokalizovaných a celoštátnych ohnísk chorôb spôsobených potravinami.

V mnohých prípadoch sa funkcie potravinovej bezpečnosti FDA a USDA prekrývajú; najmä kontrola / presadzovanie, školenie, výskum a tvorba právnych predpisov pre domáce aj dovážané potraviny. USDA aj FDA v súčasnosti vykonávajú podobné inšpekcie v približne 1 500 zariadeniach s dvojitou jurisdikciou - zariadeniach, ktoré vyrábajú potraviny regulované oboma agentúrami.

USDA má primárnu zodpovednosť za bezpečnosť mäsa, hydiny a určitých vaječných výrobkov. Regulačný orgán USDA pochádza z federálneho zákona o kontrole mäsa, zákona o kontrole hydinových výrobkov, zákona o kontrole výrobkov z vajec a zákona o humánnych metódach zabíjania hospodárskych zvierat.

USDA kontroluje všetky mäso, hydinu a vaječné výrobky predávané v medzištátny obchoda opätovne kontroluje dovážané mäso, hydinu a vaječné výrobky, aby sa ubezpečil, že spĺňajú bezpečnostné normy USA. V závodoch na spracovanie vajec USDA kontroluje vajcia pred a po rozbití na ďalšie spracovanie.

FDA, ako je povolené federálne Zákon o potravinách, liekoch a kozmetikea Zákon o verejnom zdravotníctve, reguluje potraviny iné ako mäso a hydinové výrobky upravené USDA. Agentúra FDA je zodpovedná aj za bezpečnosť liekov, zdravotníckych pomôcok, biologických látok, krmív a liekov pre zvieratá, kozmetiky a zariadení emitujúcich žiarenie.

Účinnosť nadobudli nové nariadenia, ktoré udeľujú úradu FDA oprávnenie na kontrolu veľkých komerčných chovov vajec 9. júla 2010. Pred týmto pravidlom FDA skontrolovala vaječné farmy v rámci svojich rozsiahlych orgánov uplatniteľných na všetky potraviny so zameraním na farmy, ktoré už boli stiahnuté z obehu. Zdá sa, že nové pravidlo nenadobudlo účinnosť čoskoro na to, aby umožnilo proaktívne inšpekcie FDA v oblasti chovov vajec zapojených do V auguste 2010 sa stiahlo takmer pol miliardy vajec na kontamináciu salmonelou.

Centra pre kontrolu chorôb vedú federálne úsilie k zhromažďovaniu údajov o chorobách spôsobených potravinami a vyšetrovaní potravín choroby a ohniská a monitorovať účinnosť prevencie a kontroly pri znižovaní množstva potravín prenášaných potravinami ochorenia. CDC tiež zohráva kľúčovú úlohu pri budovaní epidemiológie štátneho a miestneho zdravotníckeho oddelenia, laboratórnych a zdravotných kapacít na podporu sledovania chorôb spôsobených potravinami a reakcie na ohnisko.

Všetky vyššie uvedené federálne zákony oprávňujú USDA a FDA s rôznymi regulačnými a exekučnými orgánmi. Napríklad potravinové výrobky spadajúce pod jurisdikciu FDA sa môžu predávať verejnosti bez predchádzajúceho súhlasu agentúry. Na druhej strane, potravinové výrobky, ktoré spadajú pod jurisdikciu USDA, sa musia pred uvedením na trh všeobecne skontrolovať a schváliť ako výrobky spĺňajúce federálne normy.

Podľa súčasných právnych predpisov UDSA nepretržite kontroluje zariadenia na zabíjanie a vyšetruje každé zabité mäso a jatočné telo hydiny. Navštevujú tiež každé spracovateľské zariadenie najmenej raz počas každého prevádzkového dňa. V prípade potravín, ktoré spadajú pod jurisdikciu FDA, však federálny zákon nestanovuje frekvenciu inšpekcií.

Nasleduj teroristické útoky 11. septembra 2001 začali federálne agentúry pre bezpečnosť potravín preberať ďalšiu zodpovednosť za riešenie potenciálu úmyselnej kontaminácie poľnohospodárskych a potravinárskych výrobkov - bioterorizmus.

Výkonný príkaz vydané predsedom George W. krík v roku 2001 sa potravinársky priemysel zaradil na zoznam kritických sektorov, ktoré potrebujú ochranu pred možným teroristickým útokom. Na základe tohto nariadenia sa zákonom o vnútornej bezpečnosti z roku 2002 zriadilo ministerstvo vnútornej bezpečnosti Bezpečnosť, ktorá teraz poskytuje celkovú koordináciu na ochranu dodávok potravín z USA pred úmyselným kontaminácia.

Nakoniec zákon o pripravenosti a reakcii na verejné zdravie a bioterorizmus z roku 2002 udelil úradu FDA ďalšie orgány presadzovania potravinovej bezpečnosti podobné orgánom USDA.

Podľa amerického ministerstva zdravotníctva a ľudských služieb (HHS) viac ako 3 000 štátnych, miestnych a Územné agentúry sú zodpovedné za bezpečnosť potravín v maloobchodných potravinárskych podnikoch v rámci svojich organizácií jurisdikcie. Väčšina štátov a území má samostatné ministerstvá zdravotníctva a poľnohospodárstva, zatiaľ čo väčšina okresov a miest má podobné agentúry pre bezpečnosť potravín a inšpekčné agentúry. Vo väčšine štátov a miestnych jurisdikcií má ministerstvo zdravotníctva právomoc nad reštauráciami, zatiaľ čo ministerstvo poľnohospodárstva je zodpovedné za bezpečnosť potravín v maloobchodných supermarketoch.

Zatiaľ čo štáty kontrolujú mäso a hydinu predávanú v štáte, v ktorom sa vyrábajú, tento proces monitorujú USDA Služba pre bezpečnosť a kontrolu potravín (ÚBPD). Podľa zákona o zdravom mäse z roku 1967 a zákona o zdravých hydinových výrobkoch z roku 1968 sa musia programy štátnej inšpekcie „aspoň rovnať“ programom inšpekcie federálneho mäsa a hydiny. Federálny FSIS preberá zodpovednosť za inšpekcie, ak štát dobrovoľne ukončí svoje inšpekčné programy alebo ak nedodrží štandard „najmenej rovnocenný“. V niekoľkých štátoch vykonávajú štátni zamestnanci kontroly mäsa a hydiny vo federálne prevádzkovaných závodoch na základe zmlúv o kolektívnej kontrole federálneho štátu.